- Wijnen
- Rode Wijnen
- Cinsault 'La Nature dit Toujours…
Cinsault 'La Nature dit Toujours quelque chose'
Proefnotitie :
Paarse kleur met een volle inzet van violet en rijp zwart fruit in de geur. Sappige inzet met romigheid en fijne tannines, donker rood fruit domineert en een mooie zuurgraad met een kleine vegetale toets in de afdronk maken de wijn lekker drinkbaar.
Herkomst
Frankrijk,
Languedoc-Roussillon
Languedoc-Roussillon
Druivensoort
Cinsault
Na ontstelen en inweking laat men sap aflopen en start de vergisting. De vergisting is zonder toegevoegde gist en sulfiet tijdens de vinificatie, waardoor het totale SO2-gehalte bij botteling minder is dan 30 mg/l. De vergisting is lang en op rvs met respect voor de druif. Na de malo en een periode van 5 maanden volgt een koude stabilisatie en een lichte filtering voor botteling.
Te combineren met kalfsvlees, gewokte/gebakken groenten of een heerlijke geitenkaas.