- Wijnen
- Witte wijnen
- Clos Saint Jean Châteuneuf-du-Pape…
Clos Saint Jean Châteuneuf-du-Pape Blanc 2020
Clos Saint Jean kan probleemloos in één adem genoemd worden met de tophuizen uit de appellatie Châteuneuf-du-Pap. Het is een bedrijf met een enorme historie aan internationale topscores. Clos Saint Jean maakt Châteauneuf-du-Pape zoals Châteauneuf-du-Pape bedoeld is. De wijngaard van Clos Saint Jean, is één van de mooiste wijngaarden van de appellatie.
Proefnotitie: Goudgeel gekleurd, geuren van geel fruit o.a. moerbei, perzik, abrikoos, de smaak is vol, weelderig, complex met een levendige, fruitvolle structuur met een goede zuurgraad.
Serveren op : 12º C.
Bewaaradvies: nu op dronk – houdbaar tot 2023
Aanbevolen met o.a.: schaaldieren | vis | paté met truffel zoals gepocheerde kabeljauw met sauce Nantua (kreeftensaus)
Rhône
Clairette,
Grenache Blanc,
Roussanne
Door velen collega wijnmakers worden de wijngaarden van Clos Saint Jean geprezen als "de mooiste van Châteauneuf". De broers Pascal en Vincent Maurel besloten er alles uit te halen wat er in zat. Ze huurden de hulp van wijnmaker Philippe Cambie voor de oogst van 2002. Helaas was die oogst er één die in Châteauneuf niet zo vaak voorkomt: een héle slechte. De broers besluiten helemaal niets onder eigen naam te bottelen en verkopen hun hele oogst in bulk. In 2003 proberen ze het nog een keer en deze keer gaat het wel goed: ze maken wat misschien de beste wijnen van de jaargang zijn.
Vandaag de dag staan Pascal en Vincent Maurel nog steeds aan het hoofd van het domein. Oenoloog Philippe Cambie assisteert hen nog steeds hierbij. Het wijngaardareaal is in totaal 43 hectare, maar alleen de beste druiven van de oudste stokken worden gebruikt voor de Estate-wijnen. Dit is slechts 40%. De overige 60% van de druiven worden verkocht als Côtes du Rhône.
Van de 13 toegestane druiven in deze gemeente werden Bourboulenc, Clairette, Grenache Blanc en Roussanne gebruikt voor deze fraaie witte Chateauneuf-du-Pape. Na de oogst worden de druiven als hele trossen geperst. Alleen de Roussanne ondergaat eerst een schilweking. De gisting vindt deels plaats in RVS en deels in eikenhouten vaten. Na de gisting rijpt de wijn gedurende een korte periode op de gistcellen ('sur lie'). Dit maakt de wijn ronder en romiger van smaak.