- Wijnen
- Witte wijnen
- Clunia Albillo
Clunia Albillo
Proefnotitie: Helder geel met groene tinten en gouden hints. Frisse fruitaroma’s van abrikoos, ananas, grapefruit en subtiele tonen van bloemen en kruiden. De fermentatie en rijping vindt plaats in eikenhouten vaten die elegantie en complexiteit geven aan de wijn. Fris en elegant, met een fruitig palet en een lang aanhoudende afdronk.
Wijn-Spijs: Aanbevolen bij gerookte zalm, paella, geitenkaas, garnalen.
Bodegas Clunia – High Altitudes Vineyards
Clunia is een hoogvlakte op zo’n 1.000 meter boven de zeespiegel. Door het grote verschil in tempratuur tussen dag en nacht ontstaan wijnen met een uitzonderlijk karakter. Sinds de jaren 90 werkt Clunia met geduld en toewijding aan het verkennen van dit unieke terroir. Van de 70 hectare grond zijn slechts 20 hectare beplant met Tempranillo, Syrah, Albillo en Malbec. De lage opbrengsten – slechts zo'n 50.000 flessen per jaar – zijn het resultaat van een bewuste keuze voor kwaliteit boven kwantiteit. De bodem, rijk aan zand, klei en kalksteen, dwingt de wijnstokken diep te wortelen, op zoek naar voeding en houvast. De strenge winters, verzengende zomers en ijzige winden vormen druiven die barsten van concentratie en expressie.
Clunia Albillo
Witte wijn gemaakt van Albillo-druiven, een zeldzame en schaarse inheemse druivensoort die momenteel wordt teruggewonnen door Clunia in zijn Bocigas-wijngaard. Deze ligt in de Spaanse provincie Burgos, op een hoogte van 1.000 meter boven zeespiegel. Op deze hoogte vormt het extreme klimaat van het gebied de stijl van de wijn en blijft hij fris en trouw aan het karakter van de druif. De hoge temperatuur van overdag daalt in de nacht waardoor tijdens de rijpingsperiode het proces langzaam verloopt en de ideale aromatische kwaliteiten van de druif zich ontwikkelen. Zanderige, kalkrijke bodems met veel klei helpen om concentratie en druivenkarakter te genereren. Met de hand geoogst, zonder persen. Alleen de vrije loop van het druivensap wordt gebruikt bij het maken van deze wijn. Gefermenteerd in eikenhouten vaten van 500 liter, waar de wijn gedurende vijf maanden in bewaard blijft.