Proefnotitie :
In de mond is de wijn licht tot medium vol, met een romig mondgevoel en een goede balans tussen fruit en zuren. Hij heeft een uitgesproken mineraliteit en een verfijnde, frisse afdronk.
Deze wijn past goed bij visgerechten, zeevruchten, wit vlees, en kan ook als aperitief worden geserveerd. Hij is op dronk, maar kan ook nog enkele jaren worden bewaard.
De naam "L'Éclos des Abeilles" betekent letterlijk "het uitkomen van de bijen".