Proefnotitie: in de neus komen zwarte vruchten en kruiden naar voren. Na wat ademen zorgen cacao en zoethout voor een warme smaak. De smaak is rijk, met een vleugje mineraliteit in de afdronk, wat typerend is voor deze appellatie.
Wijn-spijs: geniet ervan bij stevige gerechten zoals wild, gebraden vlees of truffels.