- Port & dessertwijnen
- Croft Pink Port
Croft Pink Port
Proefnotitie: Lichtvoetig, levendig en friszoet, boordevol fruit van o.a. bessen, kersen, frambozen, bloesem, honing en grapefruit.
Nu op dronk – houdbaar tot: 2025
Aanbevolen om gekoeld te schenken met ijs als aperitief maar nog leuker is het om Croft Pink als cocktail te serveren. Benieuwd naar recepten? Bekijk http://www.croftpink.com/#/rec...
Wijn-spijs: Aanbevolen bij geroosterde amandelen, olijven en pittig gekruidecharcuterie. Ook inzetbaar bij licht zoete desserts o.a. Aardbeien ala , sorbets en en fruitsalades.
Douro
Tinta Roriz,
Touriga Francesa,
Touriga Nacional
Croft is een van de oudste portshippers uit de Douro en een onafhankelijk familiebedrijf. Het werd opgericht in 1588 en geniet nog altijd een grote reputatie. De wijngaarden liggen in het hart van de Douro in de Marão, een bergachtig gebied met een bodem opgebouwd uit van verweerd graniet en leisteen. De wijngaarden zijn op terrassen aangelegd. De wortels dringen tot diep in de steenachtige bodem door om water te vinden. Een klimaat met warme zomers en koude winters. Croft is beroemd om zijn gerijpte Tawny’s en Vintage Ports. Daarnaast was Croft de bedenker van Pink Port, een friszoete rosé-port met een veelzijdige inzetbaarheid. De druiven ondergaan een kortstondig koude schilinweking waar na het licht gekleurde sap vergist - eveneens bij lage temperatuur in RVS. Pink Port rijpt niet op hout. De gebruikte druiven voor deze Pinkport: Touriga Nacional, Touriga Francesa, Tinta Roriz en de Tinta Barroca.