- Mousserende wijnen
- Delamotte Blanc de Blancs Brut…
Delamotte Blanc de Blancs Brut Champagne 2012
Proefnotitie: De geur is heerlijk fris met aroma's van citroen, lychee en een hint van witte bloemen. De smaak is zowel romig als strak en krachtig met een lange mineralige afdronk verrijkt met sinaasappelschil.
Serveer koel, maar niet koud op 8 graden Celsius in een tulpvormig wijnglas.
Wijn-Spijs: Een krachtige wijn vraagt om krachtige smaken: kip gevuld met truffel, truffelbrie of -camembert en soep van eekhoorntjesbrood met een korst van bladerdeeg.
Champagne
2012 was het jaar van lage rendementen, maar zeer hoge kwaliteit. De weersomstandigheden maakten het werk in de wijngaarden niet gemakkelijk, maar vanaf augustus tot aan de oogst half september verliep alles naar wens en werd een rijpe, zeer gezonde chardonnay de kelders binnengebracht. Ieder gemeente in de Côte des Blancs brengt druiven met een eigen karakter voort en de uiteindelijke champagne is ook dit jaar weer een uitgelezen blend van chardonnay uit louter Gand Cru wijngaarden. Eenmaal in het glas: een levendige, fijne mousse die als het ware een gouden kroon op het glas vormt.
Jaargang 2012 Winnaar Beste mousserende wijn boven de € 30 PERSWIJN 2020
In de Champagne vormen wijnen met een jaartal millésimé, een klein deel van de productie. Maar tegelijkertijd is dit altijd een opwindende categorie, omdat goede huizen alleen hun beste wijnen een jaartal meegeven. Als liefhebbens kijken we dan ook nog naar de beste jaren. Van de jaren die nu op de markt komen, is 2012 één van gebeente. Het was een jaar met lage opbrengsten door een moeizame bloei. De zomer was niet te heet, wat heel belangrijk is. De oogst kwam binnen bij prachtig weer en de druiven hadden een perfecte zuurgraad - een sleutel tot topkwaliteit - en ze waren ook mooi rijp.
Deze Blanc de Blancs van Delamotte toont de goede eigenschappen van de jaargang, en valt op door zijn jeugdige karakter, met prachtige zuren. Dit is een echte Côte des Blancs-wijn van de kalkhoudende heuvels ten zuiden van Epernay, met 100% chardonnay. De Mesnil-sur-Oger (20%)geeft zuren en mineraliteit. Avize (20%): balans en structuur. Oger (20%) warmte en generositeit. Crémant: rokerigheid en mineraliteit en ten slotte Oiry: zuren en rondeur. Een compositie met diepgang en een bijzonder bewaarpotentieel.
- Review jury PERSWIJN | Wijnconcours 2020