- Wijnen
- Port & dessertwijnen
- Delheim Edelspatz Botrytis Riesling…
Delheim Edelspatz Botrytis Riesling 2022
Proefnotitie: Strogele kleur met groene reflecties. In de neus abrikozen, honing, perzik en oranjebloesem. Rijke sensatie van steenfruit en tropisch fruit met levendige zuren.
Wijn-spijs: Lekker bij vers fruit of een stukje roquefort.
Stellenbosch
Afkomstig uit de single vineyard Office Block in Simonsberg in Stellenbosch. Het perceel staat bekend om zijn goede ontvankelijkheid voor nobele botrytis-rotting, waardoor de smaken en suikers intensiveren en hun specifieke aroma’s krijgen. De Office Block ligt op het noorden op een hoogte van 220-240 meter en heeft een bodem met veel geërodeerd graniet. De wijngaard werd aangeplant in 1985: omdat de wijngaard dusdanig oude wijnstokken bevat is de wijn gecertificeerd als Certified Heritage Wine in de Old Vine Association van Zuid-Afrika.
De druiven worden in meerdere keren geplukt, wanneer ze optimaal rijp zijn en de juiste aantasting door botrytis hebben gekregen. Nadat de druiven zijn geperst rijpt de wijn 9 maanden in vaten van Frans eikenhout.
In het hart van Stellenbosch, aan de voet van de bekende Simonsberg, liggen de wijngaarden van de Duitse wijnfamilie Sperling. Het landhuis wordt in 1938 gekocht door Hans Otto Hoheisen en zijn vrouw Deli, waarnaar het domein Delheim vernoemd is. In de jaren ’50 wordt het overgenomen door Michael Sperling en zijn vrouw Vera, die de basis leggen voor het wijnbedrijf zoals we dat nu kennen. Delheim is vooral bekend om zijn Chenin Blancs en Pinotage.