- Wijnen
- Witte wijnen
- Director’s Coppola Chardonnay…
Director’s Coppola Chardonnay Sonoma County 2019
Nu – op dronk-houdbaar tot: 2025
Proefnotitie: Diep strogeel van kleur, de geur is krachtig, aangenaam met vanille, perzik en
nectarines, bloemen, brioche, toast, licht exotisch door de fraaie kruidige hint. De smaak is mooi vol,
karamel en hazelnoten, toast, fijne zuren, honing, een vleugje citrus, fraai tropisch fruit. Het is een
volle, krachtige droge witte wijn met lengte! Serveren op 12 C.
Aanbevolen bij vis l schaaldieren l kip l vederwild l o.a. gegrilde coquilles met beurre noisette.
Californië
Chardonnay
Francis Ford Coppola Winery is eigenlijk een uit de hand gelopen wijnhobby van de filmregisseur.
Waar wijn vroeger het exclusieve terrein was van wijnboeren, is het nu ook de speeltuin geworden
van beroemdheden met een passie voor wijn. Regisseur Francis Ford Coppola, met grootse films op
zijn naam als Apocalypse Now, is een wijnliefhebber van het eerste uur. Voor hem was de beslissing
om een wijnbedrijf te kopen in het befaamde wijngebied Napa Valley dan ook een logisch gevolg van
deze passie voor wijn. Eigenlijk was Coppola in 1975 op zoek naar een huis voor de zomermaanden,
waar hij in de kelder wat wijn kon maken, zoals zijn grootouders ooit ook deden. Het maken van wijn
is een traditie in de familie van Coppola gedurende verschillende generaties. Agostino Coppola, de
grootvader van Francis Ford Coppola, maakte wijn in de kelder van zijn flatgebouw in New York. Hij
gebruikte daarbij cementen vaten die hij zelf had gebouwd. Geen bijzondere wijnen, maar heerlijke
wijnen voor elke dag, die iedereen lekker vond. De serie wijnen met het label Director’s zijn blends
uit de verschillende appellations van Sonoma County, de streek waar wijnmaker Corey Beck vandaan
komt. Het fruit voor deze Chardonnay is afkomstig van een aantal verschillende wijngaarden
verspreid over Sonoma County, met als gemeenschappelijk kenmerk dat is gekozen voor koele
plekken. Deze staan optimaal onder invloed van de nabije Pacific. In de middag stroomt koele lucht
van de Pacific de dalen van Sonoma Coast binnen. Hierdoor kan de temperatuur op sommige
plaatsen wel met wel zo’n tien graden of meer dalen. Dit zorgt voor druiven met een bijzondere
frisheid en prachtige natuurlijke zuren. De druiven zijn afkomstig van verschillende ondergronden,
met een goede afwatering, zoals zanderige kleigronden en rivierkeien. De wijn wordt gemaakt als
een perfecte expressie van de Chardonnay, waarbij ook het fruit zijn plaats heeft. Daarom wordt 25%
van de blend vergist op roestvrij staal. De rest gist op eikenhouten barriques, waarvan 90% Frans en
de rest Hongaars. Er wordt ook niet meer dan 20% nieuw hout gebruikt. Dit levert een opwekkende
en smaakvolle, zeer karakteristieke Chardonnay op voor het kustgebied van Sonoma.