- Wijnen
- Witte wijnen
- Domaine Astruc Vermentino
Domaine Astruc Vermentino
Vermentino ofwel Rolle wordt steeds meer een trend in de Languedoc op het inmiddels van 12 ha in 1862 tot 400 hectaren omvattende wijnareaal is een bescheiden hoeveelheid Vermentino aangeplant. Het is een weelderige ‘filmende’ wijn met de frisse nuances van limoenen met geel fruit en subtiel kruidig. Veelzijdig inzetbaar!
Op dronk: Nu – houdbaar tot 3 jaar na de oogst
Serveertemperatuur: 100 C.
aanbevolen bij o.a. l asperges l Reeuwijkse rivierkreeftjes met cocktailsaus l
Languedoc
Wit: Fruitig
Domaine Astuc - Paul Mas
Het in 2002 door Jean-Claude Mas overgenomen Domaine Astruc is inmiddels al een gevestigde naam onder wijnliefhebbers. Gesitueerd in Limoux, profiteert het wijnhuis zowel van Atlantische invloeden als van de Pyreneeën. Limoux is tevens het gebied waar volgens de moderne geschiedenisboeken de eerste mousserende wijn van Frankrijk gemaakt werd
Domaine Astruc Vermentino
Afkomstig van verschillende wijngaarden rondom Limoux in de Languedoc. Hier heerst een mediterraan klimaat, maar de Atlantische Oceaan zorgt voor de nodige verkoeling. De druiven ondergaan een inweking op de schillen van vier uur op 8-10 graden. Daarna wordt het sap vergist op 16 tot 18 graden gedurende drie weken. De wijn rijpt nog drie maanden op RVS voordat het wordt gebotteld.