- Wijnen
- Witte wijnen
- Domaine de Bellene Bourgogne Blanc…
Domaine de Bellene Bourgogne Blanc 2019
Nu- op dronk – houdbaar tot: 2028
Proefnotitie: Goudgeel van kleur, geuren van rijp geel fruit o.a. moerbei, perzik en abrikoos, mineralig en vleugje brioche. De smaak is geprononceerd, weelderig, boterig en uitzonderlijk rijk voor een ‘eenvoudige’ witte Bourgogne! Serveren op 13 C.
Aanbevolen bij o.a. rillette de foie, Jambon Persillé, gepocheerde zeetong met Hollandaise saus.
Bourgogne
Het idee achter Domaine de Bellène werd geboren in 2005, op voorstel van een aantal wijnbouwers die hun activiteiten wilde stop zetten in een andere vorm. Door hun wijnstokken door Nicolas Potel te exploiteren in de vorm van een huur, overeenkomstig met métayage (= pachtsysteem met opbrengstvergoeding daterend uit de middeleeuwen). De wens om de hele productieketen te beheersen, van de wijnstok tot de marketing van wijnen, geproduceerd op bio-dynamische wijze met techniek in de state-of-art. In 2006 kon Nicolas Potel zijn droom tot uiting brengen.
Met 13,85 ha vormde het oorspronkelijke perceel dat zich uitstrekte van Santenay tot de Côtes de Nuits Villages met 3 grote centra in de appellations Saint-Romain, Beaune en Savigny-Les-Beaune. Deze Bourgogne blanc van Domaine de Bellène Coteaux de Bourguignons l’enclos des Abrilles 2019 is verbouwd op een wijngaard met een oppervlakte van 0,6921 ha. Uiteraard 100% Chardonnay relatief jonge stokken (2014), waarbij de plantdichtheid 10.000 wijnstokken per hectare bedroeg. Hierdoor meer intensiteit in geur en in smaak. Abrilles ofwel de bijen hebben in de bio-dynamische landbouw een belangrijke taak bij de bestuiving. De bodem van de wijngaard bestaat uit klei-kalksteen met een altitude van 231 meter. Deze wijn kreeg partiele houtrijping en 100% malolactische gisting. Het zijn gezochte wijnen waarvan slechts 6 462 flessen werden gebotteld.