- Wijnen
- Witte wijnen
- Domaine de Châtenoy Menetou-Salon…
Domaine de Châtenoy Menetou-Salon Blanc Classique
Proefnotitie: Stuivend bouquet met name grassig in de neus. Zuivere sauvignon-kenmerken als groene appel en buxus, verrijkt met bloemengeuren, een vleugje specerijen en een sappige, frisse smaak en finale.
Drinken nu tot 5 jaar na de oogst
Wijn-Spijs: Geitenkaassalade l Couscous met feta en gegrilde groenten l Dorade
Loire
Domaine de Chatenoy, Menetou-Salon
De Menetou-Salon van Isabelle en Pierre Clément komen van kalkhoudende kleibodems en zijn over het algemeen fruitig en soepel. Samen met hun dochter Anne, die de zestiende generatie in deze wijnfamilie vormt, runnen zij hun familiebedrijf in de Loire. Dat de familie Clément veel ervaring heeft met het maken van wijn in de Menetou blijkt uit bronnen uit 1560 die verhalen over de verdienstelijke wijnen van ene Sébastien Clément. In 1891 wordt beschreven op wat voor revolutionaire manier Pierre-Alexandre Clément meeldauw tegengaat en hoe hij de oprichter wordt van het druiventelers-genootschap van MenetouSalon. Hun werkmethode is niet geheim: 'Goede wijn krijg je alleen met goede druiven.' Dus door veel tijd door te brengen in de wijngaarden en door beperkt maar selectief te oogsten. Ook natuurlijke gisten en de modernste technieken zorgen voor topkwaliteit. De familie Clément verbouwt uiteraard sauvignon blanc, maar ook een derde pinot noir voor rode wijnen en rosé.
Domaine de Chatenoy Menetou Salon blanc, Loire, Frankrijk
Druivensoort : Sauvignon blanc
Proefnotitie: Stuivend bouquet met name grassig in de neus. Zuivere sauvignon-kenmerken als groene appel en buxus, verrijkt met bloemengeuren, een vleugje specerijen en een sappige, frisse smaak en finale.
Drinken nu tot 5 jaar na de oogst
Wijn-Spijs: Geitenkaassalade l Couscous met feta en gegrilde groenten l Dorade