- Wijnen
- Rode Wijnen
- Domaine de la Solitude…
Domaine de la Solitude Chateauneuf-du-Pape 2019 0,375L
Het jaar 2019 was een zeer grote jaargang en dat is in alle opzichten proefbaar. Het concentraat van de wijn is intens! De oogst wordt handmatig geplukt en daarna nog eens geselecteerd. Na ontsteling en lange inweking volgt zeer langzame kneuzing om zoveel mogelijk tannines, kracht en weelde te verkrijgen voor deze unieke wijn. Hij wordt terecht zeer hoog gewaardeerd!
Proefnotitie: Donkerrood/paars van kleur, geconcentreerd, geuren van zwart bosfruit, ‘garrigues’ viooltjes, zwarte bessen, bramen, ook in de smaak keert dit terug met nuances van cacao, kersen en fijne kruidigheden. Fantastische balans lange intense afdronk.
Serveeradvies: 17º C.
Op dronk: nu – houdbaar tot 2035
Aanbevolen bij Reebiefstuk met kruidkoek van I Love Food & Wine en o.a. gebraden lamschouder op Provençaalse wijze | gebraden duif met eekhoorntjesbrood | Stoofschotels | harde kazen
Châteauneuf-du-Pape,
Côtes du Rhône,
Frankrijk
Grenache / Garnacha,
Mourvedre,
Syrah/ Shiraz
Deze traditionele Châteauneauf du-Pape van Domaine de la Solitude heeft een samenstelling van 50% Grenache, 25% Syrah, 10% Cinsault, 15% Mourvèdre. Het rendement met 32 hl/hectare is laag. De oogst wordt handmatig geplukt en op de table de tris nog eens geselecteerd. Na ontsteling en lange inweking volgt zeer langzame kneuzing om zoveel mogelijk tannines, kracht en weelde te verkrijgen voor deze unieke wijn. Ongeveer 25% van het totaal werd opgevoed in barriques en demi-muid fusten (560 ltr) gedurende 14 maanden.
Het jaar 2019 was een zeer grote jaargang en dat is in alle opzichten proefbaar. Het concentraat van de wijn is intens! De oogst wordt handmatig geplukt en daarna nog eens geselecteerd. Na ontsteling en lange inweking volgt zeer langzame kneuzing om zoveel mogelijk tannines, kracht en weelde te verkrijgen voor deze unieke wijn. Hij wordt terecht zeer hoog gewaardeerd!
Proefnotitie: Donkerrood/paars van kleur, geconcentreerd, geuren van zwart bosfruit, ‘garrigues’ viooltjes, zwarte bessen, bramen, ook in de smaak keert dit terug met nuances van cacao, kersen en fijne kruidigheden. Fantastische balans lange intense afdronk.
Serveeradvies: 17º C.
Op dronk: nu – houdbaar tot 2035
Aanbevolen bij Reebiefstuk met kruidkoek van I Love Food & Wine en o.a. gebraden lamschouder op Provençaalse wijze | gebraden duif met eekhoorntjesbrood | Stoofschotels | harde kazen