- Wijnen
- Witte wijnen
- Domaine de Riaux Pouilly Fume
Domaine de Riaux Pouilly Fume
Proefnotitie: goudgeel van kleur, deze Pouilly-Fumé is fris, zuiver en droog van karakter. De geur is stuivend en grasachtig, met duidelijk iets van appel en citrus. De smaak is verfijnd, met het typische vuursteen en kenmerkende aroma's als acacia en mint. De afdronk is mooi sappig en goed in evenwicht en mooie lengte.
Serveren op 10 ºC.
Nu op dronk tot 15 jaar dan de oogst (wijnen van Silex Terroir hebben meer rijpingspotentieel)
Aanbevolen bij lichte visgerechten (niet gerookt) l schaal- en schelpdieren l salades l, lichte frisse l Geitenkaas.
Loire
Pouilly-Fumé (1.325 ha) wordt gewonnen op de heuvels in Midden-Frankrijk bij het plaatsje Pouilly-sur-Loire, gelegen aan de rivier de Loire. Het dorpje ligt slechts een tiental kilometers van een ander beroemd wijngebied, namelijk Sancerre. In Pouilly mag uitsluitend wit gemaakt worden, ruim 99% is Sauvignon blanc. Fumé, (gerookt, verdampt) kan betrekking hebben op het rokerige karakter van de wijn, afkomstig van vuursteen, in Frankrijk 'pierre à fusil' genoemd, of van de grijze stof op de rijpe druif, die in het najaar, afhankelijk van wind, een rokend/dampend beeld in de wijngaard oplevert.
Domaine de Riaux van Bertrand Jeannot is een oud familiebedrijf in het dorpje Saint Andelain, onderdeel van de A.C. Pouilly-Fumé dat al ruim 200 jaar overgaat van vader op zoon. In totaal heeft men 100 ha land in bezit, waarvan naast tarwe, zonnebloemen slechts 15,5 ha is beplant met wijnstokken. Riaux is de naam van de plek waar de wijngaard is gelegen en betekent in de volksmond 'smalle stroom'. De wijngaarden liggen op 270 meter hoogte, fraai gelegen op het zuiden. De druivenstokken staan voor 70% op een silex bodem, 20% Kimmeridge mergel (terres blancehs) en 10% kalk (caillottes). Silex, letterlijk vuursteen, geeft verfijnde, minerale en nerveuze wijnen, mergel geeft diepte en kalk frisheid.