- Wijnen
- Rode Wijnen
- Domaine de Trevallon Rouge 2015
Domaine de Trevallon Rouge 2015
Proefnotitie: Trévallon is een echte Provençaalse wijn, geurend naar de kruidige garrigue, sprekend vanuit de aarde van geboortegrond. Deze fascinatie vindt altijd expressie in een onopgesmukt, niet gemanipuleerd karakter dat luistert naar de verschillen die iedere jaargang biedt en zo boeiend maakt. Opvallend is dat in een frisse transparante smaak door directe eenvoud grote zeggingskracht ontstaat, met detaillering en fijnheid, waardoor de wijn met al zijn dimensie, complexiteit en diepgang kan betoveren en veroveren. Zoals de meeste grote wijnen heeft ook Trévallon tijd nodig om zich te ontplooien, maar geduld wordt beloond…
Wijn-Spijs: Aanbevolen bij lamsvlees, paddenstoelen, wild als ree, wilde eend, wild konijn, wild zwijn.
Côtes de Provence
Cabernet sauvignon
DOMAINE DE TRÉVALLON, ALPILLES
Het verhaal van Trévallon is een bijzonder verhaal en natuurlijk gaat het over wijn en de Provence. Maar bovenal is het ook een verhaal over de lotgevallen van een individu die op zijn zoektocht in de wereld zijn bestemming ontmoet: in de ban komen van schoonheid, het ontdekken van je muze, maar daarvoor strijd moeten leveren met heersende normen en wetten en daarbij verwikkeld raken in een conflict met de bureaucratie. Voor velen onder ons moet daar een prijs voor betaald worden, maar in dit verhaal is het individu, Eloi Dûrrbach, grondlegger van het domaine de Trévallon, overwinnaar. Tegen de verdrukking in heeft hij de vrije geest behouden en heeft hij wereldwijd succes en een geweldige reputatie opgebouwd, met wijnen die uitblinken met een volstrekt eigen karakter.
Dûrrbach gebruikte plantmateriaal van Vignelaure voor de cabernet sauvignon en syrah van Rayas in Châteauneuf en heeft dit op noordelijke hellingen aangeplant. Al vanaf het prille begin koos hij voor biologische wijnbouw. In de tijd van Jules Guyot waren er geen regels voor het aanplanten van druivenvariëteiten, maar hiermee kreeg Eloi Dûrrbach wel te maken. Het INAO, het staatsorgaan dat de regels van de appellation vaststelt en controleert, eiste dat Dûrrbach het aandeel van 50% cabernet sauvignon zou terugbrengen naar de wettelijk toegestane 20%. Verder moest ook grenache worden aangeplant. Dit weigerde hij, het zou de klasse en het karakter van zijn wijnen aantasten. Hiermee verloor hij echter het recht op een erkende AOC en degradeerde men zijn wijn naar een Vin de Pays status. Dit deed hem en zijn sterke metgezel, zijn vrouw Floriane, pijn en verdriet.
Trévallon Rouge 15 ha. met 50% cabernet sauvignon, 50% syrah.
Druiven worden niet ontsteelt, lange inweek, ca. 18 maanden opvoeding op grote foeders, geen klaring of filtering.