- Wijnen
- Rode Wijnen
- Domaine Ecard Savigny-Les-Beaune…
Domaine Ecard Savigny-Les-Beaune rouge 2010
Proefnotitie: een heerlijke fruitige rode wijn met aroma’s van rijp rood fruit, kersen en licht kruidig. Een vlezige medium tot full-bodied wijn met een royale kern van smaakvol fruit, milde zuren en zachte tannines die de wijn structuur geven in de afdronk.
Wijn-spijs: Goed te combineren met geroosterd lamsvlees en risotto met paddenstoelen.
Bourgogne
Het domaine Ecard is al generaties lang een referentie voor toonaangevende Savigny wijnen. Michel Ecard bewerkt 4 hectare en is een enorme werker en een perfectionist. Opgeleid in de degelijke school van zijn vader is hij zelf ook zeer ambitieus en perfectioneert hij het vak tot in het kleinste detail.
samengesteld uit 4 wijngaarden, met een gevarieerde bodem van zanderig tot steenachtig. Een zeer aantrekkelijke Savigny, afkomstig van oude wijnstokken die een meerwaarde geven aan deze aromatisch expressieve wijn. Vieilles Vignes geeft aan dat de wijn gemaakt wordt van druiven van oude wijnstokken. Een groot deel is aangeplant in het begin van de jaren 60. Er wordt handmatig geoogst en de fermentatie vindt plaats in RVS-tanks waarna de wijn verder rijpt in eikenhouten vaten. De wijn wordt niet gefilterd voor het bottelen en het gebruik van sulfiet wordt zoveel mogelijk beperkt.