- Wijnen
- Witte wijnen
- Fernand Engel Pinot blanc Reserve,…
Fernand Engel Pinot blanc Reserve, Elzas
Proefnotitie: Heerlijk rijp fruit zoals perzik, kweepeer en de neus. Sappig en zacht en fris in de mond, ronde wijn met intense fruitexpressie en milde zuren, zoals een goed epinot blanc betaamt.
Wijn-Spijs: Aanbevolen bij flammkuchen, hartige taart en paté. Ook heerlijk bij vol-au-vent en groene groente.
Elzas
Wit: Fruitig
Domaine Fernand Engel, Elzas
Dit befaamde wijngoed uit de Elzas is gelegen in het plaatsje Rorschwihr, vlakbij het pittoreske stadje Bergheim. De familie Engel is een middelgroot domaine met veel eigen wijngaarden, zodat ze de volledige controle hebben om spatzuivere biologische wijnen te produceren. Domaine Engel is een echt familiebedrijf en de derde generatie heeft nu de leiding over de boerderij. Schoonzoon en oenoloog Xavier Barriel is een bevlogen man en inmiddels een begrip in de Elzas. Niet alleen omdat deze Fransman vloeiend Engels spreekt, maar ook om zijn creatieve manier van denken. Hij laat zich niet in een hokje plaatsen en durft te expirimenteren, maar wel met wetenschappelijke onderbouwing. Grote wijn wordt in de wijngaard geboren, is de filosofie, en er wordt niets aan het toeval overgelaten.
Biologisch
Alle druiven worden met de hand geplukt en het beheer en het verzorgen van de wijngaarden doet zijn schoonvader Bernard Engel. In het verleden maakte hij gebruik van de traditionele middelen, steeds vaker had hij last van huidaandoeningen en andere rare kwaaltjes. Hij schakelde in 2001 over op de bio-dynamische werkwijze en zag zijn kwalen verdwijnen. Sindsdien wordt het hele Domaine bio-dynamisch bewerkt en inmiddels is het Domaine ook als zodanig gecertificeerd. Al de wijnen van Fernand Engel rijpen Sur-lie. Dat betekent de schilletjes na de gisting niet met het sap doorrijpen. Volgens Xavier zorgt dit voor extra smaak, want in de schillen zit het meeste smaak en karakter. Om extra tannines en bitterheid te voorkomen, moet de kwaliteit van de druiven wel van hoge kwaliteit zijn. Vandaar dat er bij Fernand Engel maar liefst drie keer een selectie plaats vindt.
De Wijnen
De resultaten van de laatste jaren zijn verbluffend: wijnen die een toonbeeld zijn van zuiverheid, elegantie, finesse en evenwicht. In 2014 is hun Pinot Blanc verkozen tot beste pinot blanc wereldwijd. Bijzonder is hun droge stijl gewurztraminer; het typische kruidige en bloemige karakter is behouden, maar wel in een fris jasje gestoken. En niet te vergeten de bijzondere wijnen gemaakt van Pinot Noir. Xavier is een liefhebber van Amarone wijnen en weet tegenwoordig een ‘Amarone’ achtige stijl te maken van de druif Pinot Noir. Hij noemt het zelf een ‘Crazy Wine’. Ik zou zeggen: ‘An Amazing Wine!’