- Wijnen
- Witte wijnen
- Domaine Ferret Pouilly-Fuissé
Domaine Ferret Pouilly-Fuissé
Proefnotitie: Een gastronomische wijn met frisse geuren van citrus en tropisch fruit, een klein botertje en wat cederhout, en een langdurige afdronk.
Wijn-spijs: Te serveren bij visgerechten of witvlees gerechten met klassieke sauzen.
Bourgogne
Een landklimaat met warme zomers en koude winters, De bodem is rijk aan klei en kalksteen. Deze optimaal gerijpte chardonnay wordt voor 50% vergist en gerijpt in tanks en voor 50% op gebruikt (2 tot 5 jaar oud) eikenhout.
Domaine Ferret, gelegen in het hart van de Mâconnais, verkent al sinds 1840 de rijkdom van de beste terroirs van Pouilly-Fuissé. Het domaine dankt zijn huidige vorm aan Jeanne Ferret, een pionier in het vinifiëren van wijnen op basis van een classificatie van percelen. In 2007 kocht Maison Louis Jadot het domaine, nadat de laatste erfgenaam van de familie Ferret overleed. In 2023 nam Clément Robinet het stokje over van Audrey Braccini. Zijn opdracht: goede wijn maken met respect voor het erfgoed. Het draait allemaal om de bodem in PouillyFuissé. De percelen van Domaine Ferret, verspreid over de breedte van Fuissé, kunnen extreem ondiep zijn, met harde kalksteen afkomstig van vuursteenlagen, maar ze kunnen ook rijk aan klei zijn, met leisteen of vulkanisch-sedimentaire zandsteen. De wijngaarden van Domaine Ferret beslaan 17 zorgvuldig onderhouden hectare van de appellatie Pouilly-Fuissé.