- Wijnen
- Witte wijnen
- Domaine Guy Amiot…
Domaine Guy Amiot Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Vergers 2019
Proefnotitie: Intense aroma’s van limoen, vanille, perzik en brioche domineren de geur. Rijke bijna olie achtige structuur met citrus, specerijen en een verfijnde onderliggende zuurgraad.
Bourgogne
Domaine Guy Amiot, Bourgogne
Onze kennismaking met de wijnen van Domaine Guy Amiot et Fils was indrukwekkend. Na een proeverij bij het domein in Chassagne-Montrachet, het hart van de Côte de Beaune waren we meteen overtuigd. Trots zijn we dat we dit wijnhuis uit de Bourgogne met zijn – onder andere – prachtige chardonnay, pinot noir én aligoté aan onze Franse portfolio mogen toevoegen. De twaalf hectare met wijngaarden in voornamelijk Chassagne-Montrachet wordt geleid door een op en top Franse familie met diepe wortels in de Bourgondische traditie.
Traditionele Bourgogne met 21e eeuwse visie
Al sinds 1920 is de familie Amiot geworteld in de bodem en het terroir van Chassagne-Montrachet. De vierde generatie, broers Thierry en Fabrice, hebben de leiding sinds 1993. Thierry zorgt voor de wijngaarden en de vinificatie. Fabrice heeft de verkoop onder zijn hoede. Alle wijnen, waaronder een grand cru en tien premier cru’s als ‘En Cailleret’, ‘La Maltroie’ en ‘Les Chaumes’, komen van eigen wijngaarden met druivenstokken van vaak ouder dan 75 jaar. Thierry gebruikt moderne technieken om traditionele stijlwijnen te maken met respect voor het karakter van elke jaargang.
Energieke wijnen
De wijnen combineren rijkdom, elegantie, aromatische complexiteit en rijpingspotentieel. Ze vertonen een prachtig samenspel van fruit, extract, mineraliteit en uiteindelijk een geweldige balans. Stijlvol en ingetogen, hun top premier crus vinden we werkelijk geweldig, en wij zijn niet de enigen. Daarom kunnen we u deze nog niet beloven, wel doen we daar ons uiterste best voor. Want deze solide, schone en energieke wijnen, gemaakt door veertigers met respect voor de traditie als wel een gezond streven naar verbetering gunnen we iedereen.
Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Vergers
Wijngaard Chassagne-Montrachet met stokken tot 25 jaar oud. Voorzichtige persing en aansluitend fermentatie in Frans eiken vaten (1/3e deel) en roestvrijstalen tanks (2/3e deel). Hierna volgt temperatuur gecontroleerde malolactische vergisting op een temperatuur van 13°C á 14°C. Vervolgens 12 maanden rijping op fust. Twaalf maanden rijping op 25% nieuwe vaten en 75% gebruikte vaten van 228 liter