- Wijnen
- Witte wijnen
- Domaine Jean-Baptiste Lebreuil…
Domaine Jean-Baptiste Lebreuil Pernand Vergelesses Les Belles Filles 2022
Bourgogne
Domaine Lebreuil, Côte d’Or, Bourgogne
De familie Lebreuil vestigde zich in 1935 in Savigny-les-Beaune, toen de grootouders van de huidige wijnmaker Jean-Baptiste Lebreuil 2 ha wijngaard kochten. Dit werd in de loop der jaren uitgebreid to ca 10 hectare aan mooie, oude wijngaarden rond Savigny-Les-Beaune en Ladoix. Onder leiding van Jean-Baptiste werden er veel technische verbeteringen doorgevoerd in de kelder onder andere ten behoeve van de kelderhygiëne. In de wijngaarden voerde hij striktere snoei in om de opbrengsten te verminderen en is gestopt met het gebruik van herbiciden. In plaat van 5 keer per jaar ploegen, verwijderen ze nu gras en beluchten ze de grond om de wortels aan te moedigen om dieper te groeien. Ook wordt er groene oogst toegepast als de opbrengst te hoog dreigt te worden. De wijnen van dit domaine zijn levendig, fruitige, verfijnde wijnen met zachte tannines. Vinificatie en rijping geschieden volgens klassiek Bourgondische methodes. Voor de witte wijnen worden de Chardonnay druiven onder pneumatisch druk geperst en de alcoholische vergisting gebeurt in temperatuur gecontroleerde tanks.