- Wijnen
- Witte wijnen
- Domaine Paul Blanck Pinot Gris,…
Domaine Paul Blanck Pinot Gris, Alsace A.C.
Proefnotitie: in de geur ontdekken we al dat deze Pinot druif zeer aromatisch is. Er is een aanlokkelijke kruidigheid alsmede de exotische geur van lentebloemen. De meeste wijnen van deze druif gaan gebukt onder een overdaad aan tropisch zoet. De familie Blanck verstaat de kunst om ook deze druif elegant te vertalen. Geur en smaak bieden geel fruit en perzik, sinaasappel en wat witte peper.
Wijn-spijs: enorm veel gastronomische mogelijkheden van klassiek Frans tot Aziatische/Indonesische keuken zoals rendang.
Elzas / Alsace
Domaine Paul Blanck bezit ruim 35 ha. aan wijngaarden verspreid over het Kaiserbergdal. Deze Pinot Gris is afkomstig uit de wijngaarden rond Kientzheim en komen van een bodem van kalk- zandsteen. De stijl is rijk, weelderig, droog met een kleur die strogeel is en geuren van rijpe moerbei, perenfruit en kruidige nuances en enorme lengte in de afdronk. Deze wijn werd gedurende 6 maanden op de lie gerijpt met wekelijkse bâtonnage (=oproeren van de lie om meer intensiteit en vetheid te verkrijgen).