De Bourgogne Blanc van Pierre Morey komt van 1,76 hectares aan stokken die een gemiddelde leeftijd hebben van 40 jaar. Alle Bourgogne "Chardonnay"-wijnstokken van Pierre Morey bevinden zich in het Meursault-gebied, in relatief diepe klei- en krijtgronden. De wijnen zijn vlezig en goed gestructureerd. Ondanks de vroege opening van deze appellatie, zorgen de nauwkeurigheid en de kwaliteit van de productie voor een goede rijping, waarbij het merendeel van de wijnstokken dichtbij het onmiddellijke dorp van de appellatie ligt.