- Wijnen
- Witte wijnen
- Kelderschatten
- Domaine William Fevre Chablis 1er…
Domaine William Fevre Chablis 1er Cru Vaulorent
Deze wijn komt van een klein perceel in Vaulorent, pal naast de Grand Cru Les Preuses gelegen. De helling is gericht op het zuiden en zuidwesten. De bodem bevat kalkrijke klei, mergel en kalksteen uit het Kimmeridge-tijdperk. Omdat Vaulorent praktisch in het verlengde ligt van Les Preuses, hebben de wijnen een vergelijkbare kracht en mineraliteit met die afkomstig uit de Grand Cru. Deze wijngaard wordt dus omringd door Grand Cru wijngaarden.
Proefnotitie: Krachtig en mineraalrijk, met aroma’s van citrus en wit fruit. De smaak is rijk en geconcentreerd met een opmerkelijke frisheid en heel veel lengte. een typische verfijnde Chablis met een rijk smaakpallet
17+ NP
Aanbevolen met zeetong met een licht kruidige romige Meunière saus
Proefnotitie: Krachtig en mineraalrijk, met aroma’s van citrus en wit fruit. De smaak is rijk en geconcentreerd met een opmerkelijke frisheid en heel veel lengte. een typische verfijnde Chablis met een rijk smaakpallet
17+ NP
Aanbevolen met zeetong met een licht kruidige romige Meunière saus
Herkomst
Frankrijk,
Bourgogne,
Frankrijk,
Bourgogne
Bourgogne,
Frankrijk,
Bourgogne
Wijnjaar
2018
Druivensoort
Chardonnay,
Chardonnay
Chardonnay
Smaakprofiel
Wit: Fris,
Wit: Rijk,
Wit: Vol
Wit: Rijk,
Wit: Vol
Domaine William Fèvre, Chablis
De familie Henriot van het gelijknamige Champagnehuis kregen de touwtjes in handen na de overname van het domein. Sindsdien wint domein William Fèvre zelfs ieder jaar aan klasse en verfijning! Domaine William Fèvre is een prachtig bedrijf met een onwaarschijnlijk potentieel. Aan het hoofd staat wijnmaker Didier Séguier, geboren in Cognac en hij studeerde wijnbouw en oenologie in Bordeaux. Het domein beschikt over ruim 78 hectare wijngaarden en het is daarmee de grootste particuliere wijngaardeigenaar van heel Chablis. Belangrijker is dat van die wijngaarden bijna zestien hectare de status van Premier Cru hebben en ruim vijftien hectare die van Grand Cru. De ruim vijftien hectare Grand Cru-wijngaarden komen neer op vijftien procent van het totale areaal. Fèvre is dus als geen ander een referentie voor Chablis.
Jaargang 2018 in Chablis
Vintage 2018 was voor William Fèvre het jaar van de perfecte balans! Door de ideale weersomstandigheden op de juiste momenten zijn de wijnen zijn zowel rijk als fris en mineralig. Na een trage start in de eerste maanden van het jaar zorgden milde temperaturen en stabiel weer in de maanden daarna voor een inhaalslag. Een evenwichtige bloei en rijping volgden en vonden zelfs twee weken vroeger dan gebruikelijk plaats. Hoge temperaturen in augustus, afgewisseld met een paar gezonde regenbuien, zorgden voor een evenwichtige rijping van de druiven. Een uitzonderlijk goede oogst met perfect rijpe en gezonde druiven vormden de basis voor grootse, pure en rijke wijnen met een fantastische mineraliteit!
WILLIAM FÈVRE’S WIJNMAKER DIDIER SÉGUIER OVER VINTAGE 2018:
“2018 vintage is a wonderfully mature vintage blending richness and fruitiness – which is sure to be a crowd-pleaser. Yields were excellent, with high levels of ripeness and outstanding grape quality.”
William Fèvre Chablis Premier Cru Vaulorent 2018
Deze wijn komt van een klein perceel in Vaulorent, pal naast de Grand Cru Les Preuses gelegen. De helling is gericht op het zuiden en zuidwesten. De bodem bevat kalkrijke klei, mergel en kalksteen uit het Kimmeridge-tijdperk. Omdat Vaulorent praktisch in het verlengde ligt van Les Preuses, hebben de wijnen een vergelijkbare kracht en mineraliteit met die afkomstig uit de Grand Cru. Deze wijngaard wordt dus omringd door Grand Cru wijngaarden.
Proefnotitie: Krachtig en mineraalrijk, met aroma’s van citrus en wit fruit. De smaak is rijk en geconcentreerd met een opmerkelijke frisheid en heel veel lengte. een typische verfijnde Chablis met een rijk smaakpallet
17+ NP
Aanbevolen met zeetong met een licht kruidige romige Meunière saus
De familie Henriot van het gelijknamige Champagnehuis kregen de touwtjes in handen na de overname van het domein. Sindsdien wint domein William Fèvre zelfs ieder jaar aan klasse en verfijning! Domaine William Fèvre is een prachtig bedrijf met een onwaarschijnlijk potentieel. Aan het hoofd staat wijnmaker Didier Séguier, geboren in Cognac en hij studeerde wijnbouw en oenologie in Bordeaux. Het domein beschikt over ruim 78 hectare wijngaarden en het is daarmee de grootste particuliere wijngaardeigenaar van heel Chablis. Belangrijker is dat van die wijngaarden bijna zestien hectare de status van Premier Cru hebben en ruim vijftien hectare die van Grand Cru. De ruim vijftien hectare Grand Cru-wijngaarden komen neer op vijftien procent van het totale areaal. Fèvre is dus als geen ander een referentie voor Chablis.
Jaargang 2018 in Chablis
Vintage 2018 was voor William Fèvre het jaar van de perfecte balans! Door de ideale weersomstandigheden op de juiste momenten zijn de wijnen zijn zowel rijk als fris en mineralig. Na een trage start in de eerste maanden van het jaar zorgden milde temperaturen en stabiel weer in de maanden daarna voor een inhaalslag. Een evenwichtige bloei en rijping volgden en vonden zelfs twee weken vroeger dan gebruikelijk plaats. Hoge temperaturen in augustus, afgewisseld met een paar gezonde regenbuien, zorgden voor een evenwichtige rijping van de druiven. Een uitzonderlijk goede oogst met perfect rijpe en gezonde druiven vormden de basis voor grootse, pure en rijke wijnen met een fantastische mineraliteit!
WILLIAM FÈVRE’S WIJNMAKER DIDIER SÉGUIER OVER VINTAGE 2018:
“2018 vintage is a wonderfully mature vintage blending richness and fruitiness – which is sure to be a crowd-pleaser. Yields were excellent, with high levels of ripeness and outstanding grape quality.”
William Fèvre Chablis Premier Cru Vaulorent 2018
Deze wijn komt van een klein perceel in Vaulorent, pal naast de Grand Cru Les Preuses gelegen. De helling is gericht op het zuiden en zuidwesten. De bodem bevat kalkrijke klei, mergel en kalksteen uit het Kimmeridge-tijdperk. Omdat Vaulorent praktisch in het verlengde ligt van Les Preuses, hebben de wijnen een vergelijkbare kracht en mineraliteit met die afkomstig uit de Grand Cru. Deze wijngaard wordt dus omringd door Grand Cru wijngaarden.
Proefnotitie: Krachtig en mineraalrijk, met aroma’s van citrus en wit fruit. De smaak is rijk en geconcentreerd met een opmerkelijke frisheid en heel veel lengte. een typische verfijnde Chablis met een rijk smaakpallet
17+ NP
Aanbevolen met zeetong met een licht kruidige romige Meunière saus