- Wijnen
- Witte wijnen
- Dupre Macon-Mancey Blanc Vieilles…
Dupre Macon-Mancey Blanc Vieilles Vignes, Bourgogne 2023
Proefnotitie: In het glas toont de wijn een bleke goudgele tint met groene reflecties. De neus is open en aromatisch, met tonen van perzik, peer en bloemige nuances. In de mond vinden we een levendige, frisse aanzet gevolgd door een volle, rijke body, mooi ondersteund door aanwezige, verfijnde zuurgraad en subtiele houtaccenten. De afdronk is lang, complex en elegant
Wijn-Spijs: Aanbevolen bij escalope de veau met citroen, visgerechten in romige saus, artichokken met kruiden of zelfs terrines en coquilles Saint-Jacques.
Bourgogne
Domaine Dupre, Bourgogne
De familieboerderij werd opgericht in de jaren ’50 en richtte zich destijds voornamelijk op gemengde landbouw, veeteelt en het bewerken van enkele percelen wijngaard (ongeveer 3 hectare). Tegen het einde van de jaren ’80 schakelde het bedrijf geleidelijk over naar wijnbouw. Jean-Christophe kwam in 1990 bij het bedrijf, gevolgd door Vincent in 1994. Toen was het domein inmiddels uitgegroeid tot een tiental hectare. Ze stopten daarna met de veeteelt, namen enkele kleine wijngaarden over in de dorpen Royer en Mancey, en het domein breidde zich uit tot de huidige omvang van ongeveer 26 hectare.
"Ik plant mijn wijnstokken volgens de bodem," zegt Jean-Christophe graag. De 10 hectare Chardonnay rijpen op de witte mergel van Mancey, op een helling met zuid/zuidwestelijke ligging. De Pinot Noir gedijt beter op de rode aarde van "Sous Borreau" op de helling ten oosten van Royer. De Gamay is voornamelijk aangeplant op de diepe klei-kalksteenbodem van de vallei van Royer.
Mâcon-Mancey Vieilles Vignes Blanc
Deze Mâcon-Mancey Vieilles Vignes Blanc is gemaakt van 100% Chardonnay, afkomstig van oude stokken (vieilles vignes) met een leeftijd tussen de 45 en 60 jaar, geplant op kalkrijke, deels mergelrijke hellingen in Mancey, met uitstekende zuidwestelijke blootstelling op ca. 300 m hoogte. Een deel van de wijn rijpt 6 à 8 maanden in barrique.