- Port & dessertwijnen
- Elio Perrone Sourgal Moscato d’Asti
Elio Perrone Sourgal Moscato d’Asti
Proefnotitie: De wijn biedt het typische kenmerk van muskaat met overrijpe appel en abrikoos. De smaak is mild en zoet, maar zuiver en tintelend fris. Een vriendelijke finale met wederom een aangename frisheid in de afdronk.
Serveertemperatuur: 8 Graden
Op dronk: Nu – houdbaar tot 2026.
Genieten met een mooi dessert met vers fruit l bavarrois van Italiaanse botterkoekjes l Sorbetijs
Piëmonte
Voormalig Italiaans motorcross kampioen Stefano Perrone maakt in Castiglione Tinella Piëmonte vederlichte, sprankelende dessertwijnen van de Moscato druif. De druiven vergisten in druktanks tot het gewenste alcohol van slechts 5% heeft bereikt (parzialmento fermentato). Vervolgens wordt de gisting gestopt door te koelen naar 0°C waarna een strenge filtratie plaatsvindt. Onder druk wordt de wijn gebotteld waardoor de wijn licht mousserend blijft in de fles.