- Wijnen
- Witte wijnen
- Ermita Veracruz Fermentado en…
Ermita Veracruz Fermentado en Barrica
Proefnotitie: rijp fruit in de neus in combinatie met de typische aroma's van de houtopvoeding. In de mond fris, met heerlijk aanhoudende zuren.
Wijn-spijs: perfect als aperitief, maar ook heerlijk met halfharde en gezouten kazen, salades met gevogelte, visgerechten, schaaldieren en risotto's.
Herkomst
Spanje,
Rueda - Castilla Y Leon
Rueda - Castilla Y Leon
Druivensoort
Verdejo
De ontsteelde, licht gekneusde druiven ondergaan een koude schilinweking van enkele uren. Daarna rijpt de most langzaam op lage temperatuur in roestvrijstalen tanks. De wijn rijpt vervolgens enkele maanden op Frans eikenhout.
De wijn komt uit een landklimaat met koude winters en hete zomers. De bodem is bedekt met een dikke laag kiezels. Door de hoge ligging van de wijngaard (700 meter) is het temperatuurverschil tussen dag en nacht 20 graden Celsius!