- Wijnen
- Rode Wijnen
- Fenocchio Barolo Villero 2015
Fenocchio Barolo Villero 2015
Smaak is complex en rijk met volle tannines en een lange afdronk. Warm en elegant van karakter.
Heerlijk bij 'brasato al Barolo' (gestoofd rundvlees in Barolo).
Piëmonte
De wijnen van Fenocchio zijn traditioneel, zoals het wijnhuis ze al jaren maakt. ‘Meditatiewijnen’. Neem er de tijd voor. En geef deze wijnen ook vooral de tijd. De wijnen van Fenocchio kunnen enorm lang rijpen en worden pas echt interessant na minimaal 10 jaar.
De druiven komen uit de cru Villero in de comune Castiglione Falletto in Barolo. De wijngaarden hebben een ligging op het zuidwesten, op 300 meter boven zeeniveau. De bodem bestaat uit klei met kalksediment en is rijk aan ijzer. De wijnstokken zijn rond de 65 jaar oud.
De druiven vergisten met een zeer lange inweking van 40 dagen in RVS tanks. De wijn rijpt vervolgens 6 maanden in RVS en 30 maanden in grote vaten (35-50 hl) van Slavonisch eikenhout.