- Mousserende wijnen
- Fernand Engel Cremant d'Elsace Brut…
Fernand Engel Cremant d'Elsace Brut Chardonnay
Proefnotitie: Aroma's van citrus, vers brood. Een frisse aanzet met zacht peerfruit in combinatie met fijne appelzuren en kruidigheden. Levendige mousse met een romige afdronk.
Elzas
Domaine fernand engel, Elzas
De familie Engel is gevestigd in Rorschwihr bezit ook in de omliggende dorpjes in totaal 62 hectaren aan wijngaarden. Sinds 2001 zijn deze wijngaarden officieel gecertificeerd voor het op biologisch wijze verbouwen van hun gehele wijngaard bezit. De gehele familie werkt mee om deze unieke Alsace wijnen te produceren. Elzas anno nu is bijzonder veelzijdig en vooruitstrevend. Met talloze verschillende terroirs, het koningsras Riesling en een voorlopersrol in biologische wijnbouw is Elzas tegenwoordig een heel spannende wijnstreek. De lichtzoete stijl van vroeger is op zijn retour: steeds meer wijnmakers maken volledig droge wijnen die een meer zuivere expressie van de druivensoorten geven. Zo ook Fernand Engel, waar zeer moderne wijnen worden gemaakt. De wijnen van Engel kunnen zich absoluut meten met de beste wijnhuizen uit de Haut-Rhin
Fernand Engel Cremant d'Elsace Brut Chardonnay
Deze mousserende wijn werd gemaakt van 100% pinot chardonnay, zoals de chardonnay druif officieel heet en is toegestaan in de Alsace. Deze wijn kreeg een 2e gisting op fles volgens de methode traditionnelle. Afkomstig van vier percelen in Rorschwihr en drie in Orschwiller, beide in de buurt van Colmar in de Elzas. De bodems bij Rorschwihr hebben een donkere, kalkrijke bodem met veel klei en zand. Ze liggen op een lichte helling en zijn gericht op het oosten en zuidoosten. De percelen bij Orschwiller zijn kalkhoudend met slib, zand, klei en 15 tot 20% graniet. Ze hebben een lichte helling en zijn gericht op het oosten en zuiden. De druivenstokken zijn 10, 15, 18 en 20 jaar oud