- Wijnen
- Port & dessertwijnen
- Fernand Engel Pinot Gris Vendanges…
Fernand Engel Pinot Gris Vendanges Tardives 0,375 BIO 2019
Smaakt krachtig, zoet en geconcentreerd met rinse, frisse zuren die voor balans zorgen. Tonen van drop, rijp fruit en kweepeer.
Heerlijk bij een 'gâteau chocolat-framboise' (chocolade-frambozentaart).
Elzas,
Frankrijk
Elzas anno nu is bijzonder veelzijdig en vooruitstrevend. Met talloze verschillende terroirs, het koningsras Riesling en een voorlopersrol in biologische wijnbouw is Elzas tegenwoordig een heel spannende wijnstreek. De lichtzoete stijl van vroeger is op zijn retour: steeds meer wijnmakers maken volledig droge wijnen die een meer zuivere expressie van de druivensoorten geven. Zo ook Fernand Engel, waar zeer moderne wijnen worden gemaakt. De wijnen van Engel kunnen zich absoluut meten met de beste wijnhuizen uit de Haut-Rhin.
Afkomstig van één wijngaard in Bergheim op ongeveer 20 kilometer van Colmar in de Elzas. De bodems zijn donker en kalkrijk. De wijngaard ligt op het oosten en heeft een zachte glooiing. De druiven worden met de hand geplukt wanneer ze overrijp zijn. Zo'n 60% van de druiven ontwikkelt nobele botrytis.
Hele trossen worden tegelijk geperst. De gisting vindt plaats in RVS tanks op een gecontroleerde temperatuur van 20 graden. De wijn wordt de volgende lente gebotteld.