- Wijnen
- Rode Wijnen
- Fosso Corno ‘Aires’ Montepulciano…
Fosso Corno ‘Aires’ Montepulciano d’Abruzzo DOC
Proefnotitie: Het is een jonge, direct drinkbare wijn met intense rode kersenkleur met een volle fruitrijke, goede vulling en lichte tannines met beklijvende afdronk.
Op dronk: Nu – houdbaar tot 5 jaar na de oogst
Serveertemperatuur: 170 C.
Wijn-Spijs: Aanbevolen bij o.a. l pasta met paddenstoelen l Patate alla Salsicca (aardappels met kruidige worst)
Abruzzo
Rood: Vol
Op de 30 hectaren grote wijngaard Roseto Degli in de regio Abruzze wordt de ‘Aires’ gemaakt van 100% Montepulcianodruiven door Fosso Corne. Vanaf de enige heuvel heb je uitzicht op de Adriatische zee. Montepulcianodruiven zijn gebaat bij een optimale fysieke rijpheid er wordt om deze reden met zorg gesnoeid om het zonlicht te spreiden. Na de oogst vindt er gedurende 10 dagen inweking plaats. De 1e alcoholische gisting wordt gevolgd door de malolactische (melkzure) gisting en na 4 maanden rijping op rvs wordt er gebotteld. Hierna volgen nog enige maanden rijping op fles.