- Wijnen
- Rode Wijnen
- Fosso Corno Il Grande Silenzio…
Fosso Corno Il Grande Silenzio Montepulciano d'Abruzzo D.O.C.G.
Proefnotitie: Robijnrood van kleur, in de geur pruimen, gedroogde bessen, zwarte thee en walnoten. De smaak is vol met zwarte bessen en iets laurier, sappig fruit met lange, intense afdronk. , elegant glas met gestructureerde tannines en een lange, intense afdronk.
Serveertempratuur: 18°C
Op dronk: nu tot 10 jaar na de oogst.
Aanbevolen bij oa. gebraden rosbief l stoofschotels o.a. rundvleesstoofschotel met zwarte olijven
Abruzzo
Fosso Corno Montepulciano d'Abruzzo
Fosso Corno is een jong wijnbedrijf in handen van broer en zus Marco en Sabrina Biscardo in het hart van de Abruzzen. Fosso Corno is opgericht in 2001 met als uitgangspunt het maken van mooie wijnen op basis van de druif Montepulciano. Het huis maakt diverse stijlen Montepulciano d’Abruzzo: van soepel en toegankelijk tot rijk en krachtig, waarbij Frans eikenhout wordt gebruikt. De 5 hectare wijngaard ligt op één op het zuid/zuidwesten gelegen heuvel in de Abruzzen met uitzicht over de Adriatische Zee. De bodem bevat veel klei en ligt op 190 meter hoogte. Er wordt zorgvuldig gesnoeid om de productie laag te houden, en de kwaliteit te verbeteren.
Il Grande Silenzio DOCG Colline Teramane
De Il Grande Silenzio DOCG Colline Teramane wordt van een strengere selectie met lage opbrengst gemaakt als zijn voorloper (de Il Grande Silenzio DOC). De druiven worden 14 dagen in RVS tanks vergist. Daarna wordt de wijn op eerder gedroogde Montepulcianodruiven gegoten. De tweede gisting, geeft de wijn extra complexiteit en structuur meegeeft. Na de gisting blijft de wijn nog 12 maanden in eikenhouten Bourgogne-'tonneaux' van 500 liter
James Suckling 93/100 Punten:
"A succulent and flavorful red with aromas of dried herbs, balsamic, plums and cherries. Medium-bodied with chewy tannins and vibrant acidity. Lengthy, with pretty sage notes coming through. Better after 2023."