- Wijnen
- Witte wijnen
- Francois Carillon Puligny…
Francois Carillon Puligny Montrachet 2021
Proefnotitie: de wijn onthult een geurig aromatisch profiel met aangename fruitige tonen van citrus- en steenvruchten, bloemige aroma's en enkele hints van boter en hazelnoot. In de mond is hij vol en geconcentreerd, fris en evenwichtig. Hij heeft een levendige en goed geïntegreerde zuurgraad en een lange en elegante afdronk.
Wijn-spijs: Probeer deze wijn bij gebraden kip of kreeft.
Bourgogne
Het landgoed van François Carillon ligt in de AOC Puligny Montrachet, waar zijn familie al sinds 1500 wijnstokken cultiveert. Na jaren in het familiebedrijf te hebben gewerkt, besloot François om een soloproject aan te gaan en de familiewijngaarden met zijn broer te delen. Zijn domein strekt zich nu uit over ongeveer 16 hectare, waar Chardonnay hoogtij viert. In slechts een paar jaar tijd heeft Francois Carillon al snel een reputatie opgebouwd voor zijn verfijnde wijnen van hoge kwaliteit.
Puilgny-Montrachet is een langlevende en zeer elegante wijn gemaakt van Chardonnay druiven van een wijngaard van vier hectare, verdeeld over 8 verschillende locaties, Derrière la Velle, Reuchaux, Corvée, Levrons, Aubues, Tremblots, Les Noyer Bret en Les Rousselles. De wijnstokken, tussen de 19 en 49 jaar oud, zijn geworteld in klei- en kalkbodems. De afgewerkte wijn rust minstens 12 maanden in eikenhouten vaten, gevolgd door nog eens 6 maanden in stalen tanks.