- Wijnen
- Rode Wijnen
- Zeni Costalago IGT Rosso Veronese…
Zeni Costalago IGT Rosso Veronese (B34)
Proefnotitie: Robijnrood van kleur, de van viooltjes, rood fruit o.a. kersen en zwarte bessen. Volle iets weelderige smaak, sappig, vleugje restzoet van gekonfijte kersen in de finale wat cederhout en wat cacao.
Serveren op 17C.
Nu op dronk –houdbaar tot 5 jaar na de oogst
Aanbevolen bij geroosterd en gegrild (van de Greenegg) rood vlees l eend l stoofgerechten
Herkomst
Italië,
Veneto
Veneto
Druivensoort
Cabernet sauvignon,
Corvina Grossa,
Corvinone,
Merlot
Corvina Grossa,
Corvinone,
Merlot
Deze wijn is wat rijker als menige Bardolino omdat enkele Bordeauxdruiven in de blend zitten; Cabernet sauvignon 15%, Corvina Grossa 35%, Corvinone 35%, Merlot 15%
De druiven werden begin oktober met de hand geplukt. Alleen de beste trossen worden geoogst. Aansluitend laat men de druiven in kleine kratjes gedurende ongeveer een maand indrogen. In november volgt een traditionele vergisting gedurende 2 à 3 weken. Daarna werd de jonge wijn 18 maanden in eiken vaten opgevoed.
Sinds 1870 maakt de familie Zeni wijn op dit prachtige wijngoed in het noorden van Italië. De traditie en kennis van vijf generaties en het werken met klassieke, inheemse druivenrassen zijn de basis voor het echte Italiaanse karakter van de wijnen van dit huis. Fausto Zeni, terzijde gestaan door zijn beide zussen Federica en Elena, produceert per jaar ongeveer 1 miljoen flessen wijn, waarvan 1/3 deel van eigen wijngaarden. Druiven voor de rest van de productie worden bijgekocht bij boeren in de omgeving waar langdurige contracten mee worden afgesloten om de druivenkwaliteit te kunnen waarborgen en controleren. In 2010 werd een indrukwekkende vatenkelder onder het pand gerealiseerd. Zeni’s wijngaarden liggen verspreid aan de zuid oostoever van het Gardameer. Men exploiteert er ook een, in 2017 gerenoveerd, wijnmuseum. Hier zijn veel voorwerpen uit de wijnbouw te bezichtigen en er kan ook wijn geproefd worden. Borden in het toeristische Bardolino verwijzen naar het 'Museo del Vino'.
De druiven werden begin oktober met de hand geplukt. Alleen de beste trossen worden geoogst. Aansluitend laat men de druiven in kleine kratjes gedurende ongeveer een maand indrogen. In november volgt een traditionele vergisting gedurende 2 à 3 weken. Daarna werd de jonge wijn 18 maanden in eiken vaten opgevoed.
Sinds 1870 maakt de familie Zeni wijn op dit prachtige wijngoed in het noorden van Italië. De traditie en kennis van vijf generaties en het werken met klassieke, inheemse druivenrassen zijn de basis voor het echte Italiaanse karakter van de wijnen van dit huis. Fausto Zeni, terzijde gestaan door zijn beide zussen Federica en Elena, produceert per jaar ongeveer 1 miljoen flessen wijn, waarvan 1/3 deel van eigen wijngaarden. Druiven voor de rest van de productie worden bijgekocht bij boeren in de omgeving waar langdurige contracten mee worden afgesloten om de druivenkwaliteit te kunnen waarborgen en controleren. In 2010 werd een indrukwekkende vatenkelder onder het pand gerealiseerd. Zeni’s wijngaarden liggen verspreid aan de zuid oostoever van het Gardameer. Men exploiteert er ook een, in 2017 gerenoveerd, wijnmuseum. Hier zijn veel voorwerpen uit de wijnbouw te bezichtigen en er kan ook wijn geproefd worden. Borden in het toeristische Bardolino verwijzen naar het 'Museo del Vino'.