- Wijnen
- Rode Wijnen
- GAJA Sori Tildin Barbaresco 2013
GAJA Sori Tildin Barbaresco 2013
Proefnotitie: Een levendige en geurige sensatie met een intrigerende expresse van fruit. Verleidelijke aroma‘s van viooltjes, pruimen, wilde rozen, kers, zwarte peper en kruidige tonen, Een romige, complexe smaak. Expressieve, zoete en mooi geïntegreerde tannines.
Piëmonte
Sori Tildin Barbaresco
Sorì verwijst naar de zuidelijke en zonnig gelegen heuvels waar de Nebbiolo perfect rijpt. Tildìn is de bijnaam voor Clotilde, de grootmoeder van Angelo. De Sorì Tildìn wijngaard heeft een oppervlakte van 3,1 hectare en is één van de hoogstgelegen
wijngaarden van Barbaresco op 290 meter. De wijngaard heeft de vorm van een amfitheater. Samen met de zuidelijke ligging boven op de heuvel zorgt dit voor maximale belichting van de zon en voor meer warmte en droogte. Het is onderverdeeld in twee delen, het oudste gedeelte (Bricco Pini) is in 1961 aangeplant en heeft een hoger gehalte klei en slib waardoor de druiven vroeger rijp zijn dan in de San Lorenzo wijngaard. In het andere gedeelte geven de druiven van de oude wijnstokken een lager rendement maar wel met meer concentratie en rijpheid. Dit zijn de kenmerken van Sorì Tildìn. Het zorgt voor rijp fruit en aardse tonen met lichte ziltigheid.
Vergisting en inweking gedurende drie weken gevolgd door rijping op eikenhouten vaten gedurende 24 maanden.