- Wijnen
- Rode Wijnen
- Gaja Sperss | Barolo 2010
Gaja Sperss | Barolo 2010
De geschiedenis van wijnhuis Gaja begint in 1859, het jaar waarin Giovanni Gaja,een lokale druiventeler in Barbaresco, Piemonte, een wijnbedrijfje onder zijn eigen naam opricht. Angelo Gaja - vanaf 1961 in het bedrijf - is één van de wijnproducenten die ervoor gezorgd heeft dat Piëmonte in de internationale wijnwereld bekendheid verwierf. Gaja verovert met zijn prachtige Barbaresco's - het paradepaard van het bedrijf - de hele wereld.
Angelo Gaja bleef altijd hopen op een kans een topwijngaard in het Barologebied te verwerven. Zijn wens kwam uiteindelijk in 1988 uit. De naam van het beste deel van de wijngaard, totaal twaalf hectaren gaf hij daarom de naam "Sperss", in plaatselijk dialect het begrip voor nostalgie.
Proefnotitie: Complexe, zeer geconcentreerde wijn met zwarte kersen, fris zuurtje, teer, zoethout, truffel en veel mineraliteit. De structuur is stevig en rijk en vraagt om een aantal jaren geduld. Het rijpingspotentieel is ongelooflijk.
Op dronk: nu – houdbaar tot 2035
Serveertemperatuur: 18º C.
Aanbevolen bij o.a.: groot wild | rood vlees | bereidingen met paddenstoelen of truffels | gerijpte overjarige Goudse kaas.
Piëmonte
De dochters Gaia en Rosanna, inmiddels de vijfde generatie van Angelo Gaja, nemen nu langzaam het roer over. Samen met hun broer Giovanni zetten ze de familietraditie voort om uitzonderlijk mooie wijnen te maken. In zijn tijd wilde Angelo zich niet conformeren aan het in zijn ogen beperkende Italiaanse systeem van herkomstbenamingen. Hij liet hij de Single Vineyard wijnen declasseren. Zijn kinderen besloten om alleen met nebbiolo druiven te werken voor de Single Vineyard wijnen en zo kwam officieel de naam Barbaresco en Barolo weer terug op het etiket.
Vanaf de oogst 1996 laat Angelo de Sperrs onder de DOC Langhe op de markt komen. Een bijzondere keuze want declassering naar een herkomstbenaming met minder strenge eisen voor je beste wijnen ligt niet meteen voor de hand, maar is wel de consequentie wanneer je afwijkt van de toegestane regels voor de DOCG.
Sperss is een fantastische nebbiolo wijn met een puntje barbera die na drie weken koele inweking en vergisting, gevolgd door 12 maanden opvoeding op barriques en een aansluitende achttien maanden lagering op eiken een wonderlijk mooi samenspel levert van aroma’s.
De wijngaard ligt in de Marenca-Rivette zone in Serralunga. De wijngaarden liggen op 370 meter hoogte in een amfitheater op het zuid-zuidwesten. De bodem bestaat uit klei- en kalkrijke mergel. De druivenstokken zijn gemiddeld 50 jaar oud. De vergisting duurt circa 3 weken, waarna de wijn 30 maanden rijpt in eikenhouten vaten.