- Wijnen
- Rode Wijnen
- GAJA Sperss Barolo 2018
GAJA Sperss Barolo 2018
Proefnotitie:
Deze fantastische Barolo van Gaja geeft in de neus levendige en intense hints van vooral kruiden en specerijen, tijm, kruidnagel, zwarte peper en een vleugje rook. In de mond geeft de wijn een krachtige volle intense smaak van donker, rijp fruit, zoals pruimen en zwarte kersen met een interessante noot van citroen marmelade. De lange intense afdronk is krachtig en levendig. Sperss wordt gekenmerkt door het typische karakter van het Serralunga terroir, met een diepe structuur en mooie rijpe tannines. De geur geeft is vol van donkerrood fruit, is puur, en geeft verfijnde hints van teer, zoethout en truffels.
Bijzondere referentie: 95 Punten Robert Parker The Wine Advocate
Op dronk: Nu – houdbaar tot 2042
Serveertemperatuur: 180 C. karaferen (=beluchten) aanbevolen
Wijn-Spijs: Zeer goede begeleider bij o.a. Tournedos met reductiesaus en truffel.
Piëmonte
De wijngaard van Sperss is gelegen in het deelgebied Marenca-Rivette in de gemeente Serralunga. De wijngaard is ingericht als een amfitheater, met een totaal oppervlakte van 12 ha. met zeer compacte klei-kalkrijke mergelachtige mergelsoorten. De wijngaard is gelegen met zuidelijke en zuidwestelijke blootstelling op een gemiddelde hoogte van 370 meter. De wijngaard is aangeplant in de midden zestiger jaren van de vorige eeuw.
Tot 1961 kocht de Gaja familie de druiven in de Langhe streek voor hun Barolo wijnen. In 1961 kochten zij 10 ha wijngaard in een van de beste gebieden in de Serralunga streek. Zij gaven het de naam Sperss, dat verwijst naar de krachtige wijnen uit Serralunga.
Het oogstjaar 2018 was een warm jaar met rijpe, zwoele druiven. De Sperss Barolo is expressief en plezierig, het toont zijn spieren, maar ook zijn bijzondere finesse. De fermentatie van deze wijn geschiedt met de schillen in stalen vaten bij een temperatuur van 28ºC, gedurende de eerste week en vervolgens nog 2 weken op een temperatuur van 18ºC. De rijping van de wijn geschiedt gedurende 12 maanden in barriques, gevolgd door 12 maanden in grote eiken vaten.