- Gin
- Gastro Gin en Jonnie
Gastro Gin en Jonnie
Proefnotitie: De citrus smaak komt direct bij het proeven, direct gevolgd door peper. De nasmaak geeft je een volle venkel sensatie.
Onder De Boompjes Distillery
In tegenstelling tot de meeste distilleerderijen maken zij zelf moutwijnen én vullen ze alles zelf af. Iedere fles wordt tot wel 6 keer gecontroleerd voordat hij de deur uitgaat. De meeste jenever producenten kopen hun moutwijn in in België. Zij doen dat niet, en dat gaan ze ook niet doen. Dat maakt deze distilleerderij een échte distilleerderij; de liefde en toewijding voor onze producten. De 2 meesterdistillateurs John en Justus zijn nog altijd aan het pionieren met talloze esprits en mout combinaties.
Gin en Jonnie Boer van De Librije
Wanneer 2 bedrijven met een gedeelde passie elkaar ontmoeten kunnen er mooie dingen gebeuren. In een gezamenlijke missie om de perfecte Gin te maken zijn we met Jonnie Boer van De Librije op ontdekkingsreis gegaan.
Gin & Jonnie is het resultaat van een jaar lang testen, proeven en zoeken naar de perfecte ingrediënten die de keuken van Jonnie matcht met onze distilleer vaardigheden. We hebben uiteindelijk 4 groepen van 'botanicals';
de gin-botanicals; ieder kruid, wortel en besje die je normaal gesproken in klassieke gin vindt.
Citrus; Grapefruit, Amalfi citroen, verveine en Portugese sinaasappels.
Venkel: Venkelzaadjes en venkelbloesem (wat erg beperkt leverbaar is)
en pepers: 5 exotische peper soorten die we uit de hele wereld vandaan halen. Dan de exclusieve Sichuan naar de smaakvolle Jamaica Pimienteo, Madagascar Voatsiperifery en Maleisische Sarawak en natuurlijk een Long Pepper.