- Wijnen
- Rode Wijnen
- Giacosa Fratelli Barbera d'Alba…
Giacosa Fratelli Barbera d'Alba Bussia 2021 Jerobaum
Proefnotitie: Helderrood. Intense fruitgeur, kruidig. Zachte en elegante smaak. Frisse zuren, verfijnde structuur met veel rood fruit en een lange afdronk met een klein bitter.
Serveertempratuur: 18°C
Op dronk: nu tot 15 jaar na de oogst.
Wijn-Spijs: Alle rode vleesgerechten, kalfsvlees, lamsvlees, wild, eend, stoofgerechten, risotto's, paddenstoelengerechten en pittige, harde en blauwaderkazen.
Piëmonte
Giacosa Fratelli is een familiebedrijf, opgericht in 1895 door Giuseppe Giacosa. In de jaren 60 kwamen de broers Valerio en Renzo (Giacosa Fratelli betekent de broers Giacosa) in het bedrijf. Nu staan hun zonen Maurizio en Paolo aan het roer. Men bezit 50 ha, de jaarlijkse productie ligt rond de 600.000 flessen. Bij Giacosa staat het milieu voorop, geen chemicaliën in de wijngaard, hergebruik van water, 100 zonnepanelen, compensatie van CO2 uitstoot enz. De kelderapparatuur is uiterst modern. In 2012 werden grote eiken vaten van Frans eikenhout in de kelder gebouwd. De vinificatie is overwegend klassiek, een lange inweking/gisting met rijping op gebruikt hout. Sommige van hun wijngaarden worden gerekend tot de beste van het gebied, voor Barbaresco met name de 'Gianmaté' en 'Mandorlo' bij Castiglione Falletto, waar hun Barolo wordt gemaakt.
Bussia is de naam van een wijngaard in een vallei van ongeveer 5 km lengte. In deze vallei staan nebbiolo druiven geplant, hiervan wordt de beroemde Barolo gemaakt. Op de hogere, koelere gedeeltes, staan er barbera druiven aangeplant. De druiven worden met de hand geplukt en komen uit het sub gebied Bussia in de gemeente Monforte d'Alba. De druiven worden met de hand geplukt, na de vergisting rijpt de wijn 12 maanden in grote eiken vaten van 6.000 liter.