- Wijnen
- Port & dessertwijnen
- Graham’s Single Harvest Tawny Port…
Graham’s Single Harvest Tawny Port 1997
Proefnotitie: diep oranjebruin centrum met intense koperachtige tinten. Aroma's van kweeperen marmelade met sporen van vanille, zachte karamel en hints van honing en rozijnen. De houtopvoeding wordt weerspiegeld in delicate amandeltonen en marsepein. Een aansprekend, rokerig element is op de achtergrond te herkennen. Heldere smaken van rood fruit, afgerond door vatrijping, maar toch fris en met een onderliggend citroenzuurtje die de wijn balans en evenwicht geeft. Een fijne, lange afdronk met een subtiele combinatie van walnoten, thee en tabak.
Wijn-spijs: desserts met crème of nootjes zoals een crème brûlée of een amandeltaartje zijn heerlijke keuzes. Serveer de Port licht gekoeld.
Douro
Touriga Nacional,
Tinta Barroca,
Tinta Roriz,
Tinto Cao
Graham's Port is gevestigd in Vila Nova de Gaia, hier liggen haar wijnkelders. De wijngaarden zijn stroomopwaarts langs de Douro rivier in de Douro Vallei. Een uitzonderlijke Colheita. Peter Symington selecteerde de wijn en Charles Symington bewaakte de laatste fase van het rijpingsproces. Een Tawny Vintage Port die synoniem staat voor het overgeven van kennis en ervaring van vader op zoon.
De Rijping van de port is een van de belangrijkste fases van de ontwikkeling van een Colheita Port. Meer dan 23 jaar rustte de Port in Vila Nova de Gaia, waar de wijnkelders profiteren van de koelte en rust die afkomstig is van de Atlantische oceaan. De oude wijnstokken zijn verantwoordelijk voor de luxe Colheita van Graham's. Peter Symington selecteerde de beste druiven uit Quinta dos Malvedos and Quinta das Lages in de Douro Vallei.