- Mousserende wijnen
- Gramona 'Imperial' Corpinnat Cava…
Gramona 'Imperial' Corpinnat Cava Brut 2018
Strogeel van kleur. Fijne mousse. Frisse appel in geur en smaak. Lichte tonen van rijp fruit, door de rijping op fles. Milde zuren, wat notig en een plezierig rond mondgevoel. Veel smaak, lekker Spaans en gezond droog op de afdronk. Wijnbereiding De druiven voor de basiswijn komen van wijngaarden van 12 druivenleveranciers aangesloten bij Aliances per la Terra, die bio dynamisch werken. Oogst vindt plaats in 25 kg kisten, daarna selectie en van de persing van hele trossen wordt de voorloop en middenloop gebruikt. Bij de tweede gisting op fles rijpt de wijn 60 maanden zodat de fijne mousse zich optimaal kan ontwikkelen. Een minieme dosage (7 gram suiker, afhankelijk van het jaar) wordt toegevoegd na het dégorgement, zodat de Corpinnat mousseux heerlijk fris en droog blijft.
Aanbevolen bij o.a:
Als aperitief, bij visgerechten, schaal en schelpdieren, lichte gerechten met blank vlees en gevogelte, rijke paella's, tapas,
pasta's, groente- en paddenstoelengerechten.
Serveertemperatuur 8 à 10ºC
Catalunya
Macabeo,
Parellada,
Xarello
Soort Wijn Volle mousserende witte wijn
Druivenras(sen) xarel.lo 48%, macabeo 30%, parellada 15%, chardonnay 7%
Biologisch BiologischLand Spanje
Wijnregio Cataluña
Karakter
Strogeel van kleur. Fijne mousse. Frisse appel in geur en smaak. Lichte tonen van rijp fruit, door de rijping op fles. Milde zuren, wat notig en een plezierig rond mondgevoel. Veel smaak, lekker Spaans en gezond droog op de afdronk. Wijnbereiding De druiven voor de basiswijn komen van wijngaarden van 12 druivenleveranciers aangesloten bij Aliances per la Terra, die bio dynamisch werken. Oogst vindt plaats in 25 kg kisten, daarna selectie en van de persing van hele trossen wordt de voorloop en middenloop gebruikt. Bij de tweede gisting op fles rijpt de wijn 60 maanden zodat de fijne mousse zich optimaal kan ontwikkelen. Een minieme dosage (7 gram suiker, afhankelijk van het jaar) wordt toegevoegd na het dégorgement, zodat de Corpinnat mousseux heerlijk fris en droog blijft.
Gebied gegevens
Het wijngebied Penedès in Catalonië/Catalunya (in totaal zo’n 43.000 ha) ligt ten zuidwesten van Barcelona. Het is een heuvelachtig gebied dat zich uitstrekt vanaf de kust tot ongeveer 35 km in het binnenland. Zo'n 28.000 ha zijn beplant met de wijnstok, waarmee Penedès een van de grootste gebieden voor mousserende wijn ter wereld is. Hier wordt zo’n 80% van alle Cava geproduceerd en als je naar geheel Cataluña kijkt 90%. De overige 10% van de bijna 38.000 ha in totaal voor Cava wordt gemaakt in zes andere Spaanse wijngebieden zoals Rioja, Navarra, Valencia ea. Cava heeft een eigen DO, maar mag dus als enige DO uit een groot deel (7 regio’s) van Spanje afkomstig zijn. Het gebied Penedès bestaat eigenlijk uit een drietal terrassen, waarvan de bodem gevarieerd is. Dit is voornamelijk kalksteen, met daarnaast zand en klei. Het zuidelijke gedeelte van het gebied grenst aan zee, wat uiteraard ook van invloed is op het klimaat. Het gebied wordt verdeeld in 3 subzones: Bajo Penedès, Penedès Superior en Penedès Central. Voorkomende druivensrassen zijn xarel.lo, parellada, macabeo, trepat, tempranillo (ull de llebre) en internationale rassen als chardonnay, sauvignon blanc, merlot, cabernet sauvignon, syrah, pinot noir ea. Naast de steeds betere stille wijnen is Penedès is voornamelijk bekend om haar productie van Cava. In het plaatsje Sant Sadurni d'Anoia zijn de beste Penedèsen Cava-producenten gevestigd.
Gegevens producent
Het zeer dynamische familiebedrijf Gramona bestaat sinds 1881, momenteel maakt de vijfde generatie van hoofdzakelijk 150 ha eigen wijngaarden formidabele mousserende wijnen. Traditioneel, maar met behulp van modernste technologie. Sinds de opening van de nieuwe Bodega in 2006 is Gramona ook technisch helemaal klaar voor de komende jaren.Naast de mousserende wijnen maakt Gramona een aantal zeer karakteristieke stille wijnen van traditionele- en internationale rassen.
Aanbevolen bij o.a:
Als aperitief, bij visgerechten, schaal en schelpdieren, lichte gerechten met blank vlees en gevogelte, rijke paella's, tapas,
pasta's, groente- en paddenstoelengerechten.
Serveertemperatuur 8 à 10ºC
Overige informatie Deze Brut Imperial heeft altijd een jaartal en is in Spanje veruit de meest verkochte Corpinnat mousseux van Gramona. Een echte klassieker dus! Op het achteretiket staat de datum van dégorgement vermeld.