- Wijnen
- Witte wijnen
- Az. Agr. Grillo Sauvignon blanc…
Az. Agr. Grillo Sauvignon blanc Colli Orientali Friuli 2023
Proefnotitie: schoon en complex, met elegante harmonieën van exotisch fruit en een rijke bloemige ondertoon, subtiel versterkt door diepgang en een lichte toets van vanille en toast van het houtgebruik. In de mond fris en mineraal, met verfijnde tonen van peper, salie, netel en vers gemaaid gras, aangevuld met hints van tropisch fruit. De afdronk is sprankelend, aromatisch en perfect in balans.
Wijn-Spijs: Aanbevolen bij lichte vis- en schelpdiergerechten, al dan niet koud bereid. Werkt bijzonder goed met gerechten zoals sushi en sashimi, pastasaus met aubergine of pesto, lichte soepen, kip en andere witvleesbereidingen met mediterrane kruiden
Friuli Isonzo
Azienda Agricola Grillo (Grillo Iole), Friuli
Een charmante, familiegerichte wijnproducerende onderneming in Albana di Prepotto (provincie Udine), opgericht in de jaren zeventig met het eerste wijngaardveld. Geleid door Anna Grillo als tweede generatie en voormalig biologe heeft de bedrijfsvoering zich ontwikkeld vanuit passie, met een duidelijke focus op kwalitatieve, typisch Friulaanse wijnen. Het wijnhuis bewerkt inmiddels ongeveer negen hectare wijngaarden en specialiseert zich onder meer in zowel internationale druivensoorten als traditionele Friulaanse rassen zoals Friulano, Ribolla Gialla, Verduzzo en Picolit, aangevuld met lokale rode variëteiten als Refosco dal Peduncolo Rosso en Schioppettino di Prepotto.
Sauvignon Blanc Friuli Colli Orientali DOC
Deze Sauvignon Blanc komt voort uit onbewaterde wijngaarden aan de voet van de heuvels rond Prepotto. Door een late en zorgvuldige oogst ondergaan de druiven een zachte persing, gevolgd door koude stabilisatie (4–5 °C) gedurende vijf dagen. De gisting en rijping vinden plaats in zowel roestvrij staal als grote houten vaten, met daarop een paar maanden rijping op fijne droesem voor extra body en complexiteit.