- Wijnen
- Witte wijnen
- Henri Bourgeois, Sancerre D'Antan…
Henri Bourgeois, Sancerre D'Antan Terroir de Silex 2016
Bijzondere referentie: Verkozen tot beste Sancerre door Decanter
Proefnotitie: Deze wijn heeft een geur van limoen, verbena en vuursteen. In de smaak zeer evenwichtig met frisse toetsen van grapefruit, zoete amandel, meidoorn en zekere gelaagdheid met een lichte nuance hout, die wat kokosnoot brengt. Zijn mineraliteit geeft hem veel lengte in de mond. Breed, geconcentreerd, vol en met zijn finesse, verdient deze wijn het om bewaard te worden om al zijn complexiteit te doen gelden. Aarzel niet om te decanteren.
Op dronk: Nu – houdbaar tot 2031
Serveertemperatuur: 10º C.
Aanbevolen bij o.a.: geroosterde kreeft |tarbot in vleesjus | kalfszwezerik aan het spit met truffeljus | vacherin du mont d'or
Loire
Sancerre d'Antan van Henri Bourgeois is een 'old school' wijn met veel charisma, elegantie en verborgen kracht. De 100% sauvignon blanc gemaakte witte wijn is afkomstig van een perceel dat is aangeplant in 1936 op een van de meest rijke hellingen als het gaat om Silex (vuursteen). Het is een wijn met een laag rendement, ook door de zeer oude stokken van 70 jaar. Vergist op eikenhouten vaten van 4, 5, en 6 jaar oud. De oudere vaten zorgen ervoor dat de Sancerre goed in balans blijft met het hout op de achtergrond.
Ze zijn gevestigd in het dorpje Chavignol, in het hart van de Sancerre. Domaine Henri Bourgeois maakt een groot scala aan wijnen, om zo de authenticiteit van de verschillende terroirs zo veel mogelijk tot zijn recht te laten komen. De van vader op zoon overgeleverde kennis legt vooral de nadruk op het respect voor de bodem en traditionele vinificatie technieken zonder de moderne technieken uit het oog te verliezen. De familie Bourgeois is al 10 generaties lang wijnmaker. Henri Bourgeois begon in 1950 voor zichzelf met 2 hectare. Momenteel heeft de familie 65 hectare in bezit.
Chavignol staat bekend om zijn steile hellingen met een goede zon expositie. Maar het dorpje is ook beroemd om de geitenkaas Crottin de Chavignol.