- Wijnen
- Witte wijnen
- Inama Foscarino Soave Classico
Inama Foscarino Soave Classico
Proefnotitie: Fris en mineraal in de neus, rijk en complex in de mond, met een amandelachtige afdronk die zich ontwikkelt tot tonen van pollen en gedroogde bloemen.
Wijn-spijs: Een stukje witvis met frisse salsa
Veneto
Bij aankomst in de wijnmakerij worden de druiven voorzichtig geperst, waarna het sap 3 tot 12 uur met de schillen macereert. Na een statische bezinking ondergaat de most de alcoholische gisting: 30% in roestvrij staal, 30% in grote vaten en 40% in Franse eikenbarriques (2 of 3 keer eerder gebruikt), waar gedurende zes maanden periodiek bâtonnage wordt toegepast.
Het etiket toont twee hoofden, gebaseerd op de oorspronkelijke ontwerpen van de Engelse architect Inigo Jones (1573-1652), de eerste vertegenwoordiger in Groot-Brittannië van de klassieke architectuur, geïnspireerd door Italiaanse voorbeelden, met name Palladio en Scamozzi. Dit beeld is voor ons zo belangrijk dat het ons bedrijfslogo is geworden: de uitdrukkingen van de twee gezichten, die oorspronkelijk met liefde te maken hadden, vertegenwoordigen hier de twee kanten van wijn: het heilige, meditatieve gezicht rechts en het profane, euforisch bedwelmde gezicht links. Wijn, een perfect symbool van de essentie van de mens, kan – afhankelijk van de omstandigheden – heilig, religieus of bacchanaal zijn.