- Whisky
- Single Malt Whisky
- James Eadie Auchroisk 12 YO 2007
James Eadie Auchroisk 12 YO 2007
De Auchroisk Distillery werd in 1973 gebouwd en kan dus beschouwd worden als een moderne distillery. Omdat de naam Auchroisk zo moeilijk is uit te spreken wordt de whisky op de markt gebracht onder de naam The Singleton. Voor de Singleton wordt de whisky 9 jaar gerijpt op refill bourbon vaten en 1 jaar op first fill sherry. Onafhankelijke bottelaars gebruiken wel de naam Auchroisk.
Auchroisk is een Speyside whisky, de naam is afgeleid van het gaelic waarin het “ondiepe oversteek van
de rode stroom” betekend. Die stroom is de Burn of Mulben waar men het koelwater uit betrekt. Wat ook belangrijk is voor wat betreft de vestiging van de distillery is de aanwezigheid van een zuivere bron, in het geval van Auchroisk, Dories Well, een rijke bron van zacht en puur bronwater.
Auchroisk is een Speyside whisky, de naam is afgeleid van het gaelic waarin het “ondiepe oversteek van
de rode stroom” betekend. Die stroom is de Burn of Mulben waar men het koelwater uit betrekt. Wat ook belangrijk is voor wat betreft de vestiging van de distillery is de aanwezigheid van een zuivere bron, in het geval van Auchroisk, Dories Well, een rijke bron van zacht en puur bronwater.
Herkomst
Schotland,
Speyside
Speyside
Als bewijs dat de appel niet ver van de stamboom valt, heeft Rupert Patrick (achterkleinzoon van James) het label doen herleven dat in 1854 door zijn bet-overgrootvader aan zijn moeders kant werd gestart met een brouwerij en bottelarij in de buurt van Gleneagles en in 1933 werd verkocht aan een groot ander concern. James Eadie bezat op een gegeven moment meer dan 80 kroegen waar hij zijn eigen Blend, de Trade Mark X verkocht. Rupert heeft een selecte reeks zeer smaakvolle single malts uitgebracht met zeer veel uitvoeringen van distilleerderijen van Diageo, zoals Linkwood, Caol Ila, Benrinnes, Dailuaine, Strathmill, Blair Athol, Auchroisk en Graan distilleerderijen Cambus en Cameronbridge. Allen non chill filtered en single cask of soms small batch uitvoeringen. Dat is nog steeds een succes. Al de bottelingen zijn herkenbaar aan aromatische, rijke en soms bijzondere rijpingen in de vaten en het bottelen op het juiste moment. Soms komt dat tot uiting in zeer lange rijpingen met navenante prijzen en vooral ook met jongere uitvoeringen, die hebben geleid tot meer betaalbare en toch zeer onderscheidende bottelingen.