- Whisky
- Single Malt Whisky
- James Eadie Inchgower 2009 53,9% 11…
James Eadie Inchgower 2009 53,9% 11 YO
De distilleerderij van Inchgower ligt in het noordoosten van de Speyside , aan de kust, even ten zuiden van de plaats Buckie. De naam Inchgower is afkomstig uit de omgeving, waar de distilleerderij zich bevindt. "Gower" betekend in het Schots "tuin".
De distilleerderij (jespreekt uit "inskauwer") werd in het jaar 1871 gebouwd door Alexander Wilson, een neef van de oorspronkelijke oprichter. Hij verplaatste de oorspronkelijke distilleerderij van zijn oom, vanuit de plaats Lintmill (ten zuiden van Cullen) naar de huidige locatie. de reden van de verhuizing was dat de huur van de grond waarop de distillery stond zou verdubbelen. De nieuwe plek van de distilleerderij was goed uitgezocht, er was een prima waterbron voor het distileren en een beek voor het koelwater in de directe omgeving, deze worden nu nog steeds gebruikt . De vernieuwde distilleerderij werd in 1871 afgebouwd en was in die tijd een model distilleerderij, met kuiperij en een smederij en ook een timmerbedrijf. In de jaren '30 wisselden de eigenaren snel, eerst de gemeente Buckie daarna Arthur Bell. De nieuwe eigenaren verbouwden in 1966 de gehele distilleerderij, het aantal stills werd verdubbeld en de moutvloeren werden buiten gebruik gesteld, men ging deze als warehouses gebruiken. Er staan nu in het stillhouse twee wash stills en twee spirit stills, die met stoom verhit worden. Men gebruikt bij Inchgower voor de vergisting zes washbacks, gemaakt van Oregon pine. Voor de rijping worden zowel bourbon- als refill sherryvaten gebruikt. Het water voor het brouwen komt van een bron die in de Hill of Menduff ligt. Het koelwater haalt men nog steeds uit de langs de distilleerderij stromende Burn of Buckie. Van de totale productie wordt slechts 1 tot 2 procent als single malt gebotteld.
Speyside
Als bewijs dat de appel net ver van de stamboom valt, heeft Rupert Patrick (achterkleinzoon van James) het label doen herleven dat in 1854 door zijn bet-overgrootvader aan zijn moeders kant werd gestart met een brouwerij en bottelarij in de buurt van Gleneagles en in 1933 werd verkocht aan een groot ander concern. James Eadie bezat op een gegeven moment meer dan 80 kroegen waar hij zijn eigen Blend, de Trade Mark X verkocht. Rupert heeft een selecte reeks zeer smaakvolle single malts uitgebracht met zeer veel uitvoeringen van distilleerderijen van Diageo, zoals Linkwood, Caol Ila, Benrinnes, Dailuaine, Strathmill, Blair Athol, Auchroisk en Graan distilleerderijen Cambus en Cameronbridge. Allen non chill filtered en single cask of soms small batch uitvoeringen. Dat is nog steeds een succes. Al de bottelingen zijn herkenbaar aan aromatische, rijke en soms bijzondere rijpingen in de vaten en het bottelen op het juiste moment. Soms komt dat tot uiting in zeer lange rijpingen met navenante prijzen en vooral ook met jongere uitvoeringen, die hebben geleid tot meer betaalbare en toch zeer onderscheidende bottelingen.