- Wijnen
- Witte wijnen
- Jean-Claude Ramonet…
Jean-Claude Ramonet Puligny-Montrachet 2023
Proefnotitie: de geur toont citrus, rijpe appel en witte bloemen, met subtiele tonen van hazelnoot en kalk. De smaak is strak en verfijnd, met levendige zuren en een heldere minerale kern. Goede concentratie zonder zwaarte. De afdronk is lang, zuiver en elegant.
Wijn-spijs: drinken bij Gegrilde vis, coquilles, gevogelte in lichte roomsaus.
Bourgogne
Puligny-Montrachet van Jean-Claude Ramonet is een klassieke dorpswijn uit de Côte de Beaune, afkomstig van kalkrijke bodems rond het dorp Puligny. De wijn is volledig gemaakt van chardonnay, met handmatige oogst en een traditionele vinificatie. Vergisting en rijping vinden plaats in eikenhouten vaten met een beperkt aandeel nieuw hout, gevolgd door rijping op de lie. De stijl wordt gekenmerkt door precisie, spanning en uitgesproken mineraliteit, gecombineerd met verfijnde concentratie en balans. Een zuivere en terroirgetrouwe Puligny-Montrachet met een elegante structuur