- Wijnen
- Rode Wijnen
- Kaiken Malbec Estate
Kaiken Malbec Estate
Proefnotitie: De kleur is bijna zwart tot paars, rood, in de neus tonen van rijp, rood fruit, tabak en een vleugje vanille. De smaak is intens en mondvullend met krachtige maar rijpe tannines en fruitrijk met fraaie balans.
Op dronk: Nu – houdbaar tot 5 jaar na de oogst
Serveertemperatuur: 180 C.
Aanbevolen bij o.a. Ribeye met Choronsaus en pommes Pont-Neuf, In de boter gebraden biefstuk met ganzenlever.
Mendoza
Rood: Houtgerijpt,
Rood: Kruidig
Kaiken, Mendoza, Argentinië
Het Argentijnse Kaiken is in 2002 door de Chileens wijnproducent Aurelio Montes opgericht. Zij hebben drie wijngaarden in Mendoza en één in Salta (voor de Torrontès). De drie wijngaarden in Mendoza variëren in hoogte van 950 tot 1250 meter. Er komen wijngaarden voor in pergolavorm, met draadgeleiding en als gobelet (vrijstaande struik). Er zitten wel kleine verschillen in de bodems, maar de basis is in alle gevallen een alluviale bodem als gevolg van erosie van de Andes. Een deel van de wijngaarden wordt bio-dynamisch bewerkt. De wijnen worden gemaakt in Vistalba in een prachtig klassiek pand uit 1920 dat in 2007 werd gekocht. Het bedrijf in Argentinië wordt geleid door Aurelio Montes jr, die ook de hoofd wijnmaker is. ‘Kaiken’ is het Mapuche-Indiaanse woord voor een Patagonische wilde gans, die regelmatig over het Andesgebergte trekt, dus zoals Montes is overgestoken van Chili naar Argentinië.
Kaiken Estate Malbec
Kaiken wijn dankt zijn naam aan een Patagonische wilde gans, die regelmatig over het Andesgebergte trekt, van Argentinië naar Chili en omgekeerd. Kaiken is het Mapuche-Indiaanse woord voor deze gans. De Kaiken wijnen van de familie Montes zijn er in verschillende kwaliteiten. Deze Kaiken Malbec Reserva heeft deels op 60% Frans eiken gelegen en 40% op RVS. De sappige fluweelzachte 'huiswijnen' zijn de reserve's die verkrijgbaar zijn in een Malbec en een Cabernet Sauvignon versie. Kruidige, pittige geur. Tabak, butterscotch. Vlezig en fors maar fruitig. Pruimen. Gebalanceerd houtgebruik. Deze wijn uit het noorden van Mendoza kreeg voor 60% van de totale cuvee houtrijping op Frans eiken. De kleur is bijna zwart tot paars, rood, in de neus tonen van rijp, rood fruit, tabak en een vleugje vanille. De smaak is intens en mondvullend met krachtige maar rijpe tannines en fruitrijk met fraaie balans.