- Wijnen
- Port & dessertwijnen
- Kopke Colheita 1986
Kopke Colheita 1986
Proefnotitie: je ruikt stroop, gebrande koffiebonen, tabak, donkere chocolade en melasse, prachtig verweven met tonen van gedroogde vijgen, walnoten en een vleugje foelie en kruidnagel. De smaak heeft een prefecte balans tussen zoet en zuur.
Wijn-spijs: perfect bij kaas of chocolade desserts.
Douro
Kopke Colheita 1986 (gebotteld in 2026) is geen wijn, dit is geschiedenis in een glas. Na decennialange rijping op hout heeft deze tawny port een diepe amberkleur en een ongelooflijke aromatische rijkdom.
Colheita betekent dat alle druiven uit één enkel oogstjaar komen, en 1986 was er zo eentje om te koesteren. Na de vinificatie rijpte deze port jarenlang in houten vaten in de kelders van Kopke, wat het oudste porthuis van Portugal is. Tijdens die lange houtrijping ontwikkelt de wijn zijn kenmerkende tawny-kleur, nootachtige aroma’s en zijdezachte textuur. Elke fles wordt pas gebotteld wanneer hij perfect op dronk is.