Krug Vintage Champagne 2008
Proefnotitie: Deze Krug Vintage 2008 heeft een fraaie gouden kleur, de geuren zijn floraal iets pioenroos en rijk aan gekonfijt fruit o.a. abrikoos en sinaasappelschil, ook iets honing, iets zoethout en citrus o.a. grapefruit. De smaak is levendig, intens en harmonieus met krachtige vulling van kweepeer, gekonfijt fruit en citrus, gele kiwi, sterfruit, marsepein met fris zuurtje in de finale. Serveren op 10 C.
Aanbevolen bij o.a. visgerechten l schaaldieren l o.a. tartaar van zeebaars met kaviaar l tagliatelle met kreeft - basilicum.
Krug Vintage 2008 is door Joseph Krug omschreven als “Champagne no.2”, de expressie van het huis die de specifieke eigenschappen van het jaar weet uit te drukken in de best mogelijke Champagne. Krug Vintage wordt uitsluitend gemaakt in de jaren dat de Champagne werkelijk een interessant verhaal kan vertellen. Elke Krug Vintage is een blend van de meest expressieve druivensoorten in het jaar 2006. Door de rijping van minimaal 10 jaar in de kelders draagt dit bij aan de karaktervorming van Krug Vintage Champagne in het algemeen.
Krug 2008 is een klassieke en elegante compositie. Een levendige Champagne met veel diepgang en een enorm scala aan smaaknuances, maar absoluut harmonisch. 2008 was één van de koudste jaren in de Champagne van de afgelopen 14 jaar en bovendien één van de minst zonnige jaren van de afgelopen 50 jaar. De zomer was droog en de temperaturen waren constant. De afwezigheid van extremen, zorgde voor een constante rijping van de druiven. Dankzij deze omstandigheden waren deze intens, elegant en mooi van structuur. Het viel al op bij de oogst: de heterogeniteit van de wijnstokken zorgde voor complexiteit met een volledig spectrum aan smaken en aroma’s.
De Krug Vintage 2008 bestaat uit meer dan de helft (53%) van de samenstelling uit Pinot Noir aangevuld met Pinot Meunier (25%) deze zorgt voor spanning en citrustonen, terwijl de aromatische Chardonnay (22%) zorgt voor fruit. Het buitengewone profiel van Krug 2008 is ontstaan na 12 jaar rijping in de kelders, waarbij de expressie, harmonie en finesse zich volop ontwikkelden. Zoals bij alle Champagnes van Krug, blijft de smaak van deze Krug 2008 zich verder ontwikkelen bij opleg!