- Wijnen
- Rode Wijnen
- La Baume Terroir St Paul Fitou…
La Baume Terroir St Paul Fitou Rouge (A19)
Proefnotitie: intens robijnrode kleur. Geuren van rood fruit, balsamico, zachte vanilletonen en lichte kruiden. Na een slok proef je al snel aroma's van zwart fruit. De wijn heeft zachte tannines en een lange afdronk. Geweldige wijn!
Serveertempratuur: 18° C.
Nu op dronk en houdbaar tot 6 jaar na de oogst
Wijn-Spijs: Aanbevolen bij rood vlees gerechten, stoofschotels en harde kazen.
De fles is voorzien van een stijlvol metallic etiket.
Languedoc-Roussillon
Syrah/Shiraz,
Grenache noir
Druivensoorten: Grenache, Carignan en Syrah.
Domaine de la Baume is één van de belangrijkste wijnhuizen geweest voor de ontwinkkeling van de Languedoc-Rousillon. In de begin jaren 1900 hadden zij al een eigen boutique winkel in hartje Parijs waar de wijnen werden verkocht. De goede bekendheid en internationale alure zorgde voor de overname in 1990 door het grote Australische wijnconcern Hardy’s. Domaine de la Baume was hiermee het eerste wijnhuis in de Languedoc-Rousillon dat een grote internationale kapitaal injectie kreeg. Hiermee is de kwaliteit sterk gestegen, wat na de overname door het Franse Les Grands Chais de France alleen maar verder is doorgevoerd.
De wijngaarden van de Saint-Paul Fitou zijn geplant in een van de meest gevarieerde streken van Frankrijk. De wijnstokken bevinden zich op de zuidelijke hellingen van het gebied en hebben daar optimaal zon. De druiven voor de Terroir La Baume worden geoogst en ontsteelt en vervolgens op een traditionele wijze gevinifieerd. Een deel van de wijn wordt een aantal maanden opgevoed in Frans Eiken vaten waardoor er een mooie complexiteit ontstaat met subtiele vanilletonen.
Fitou is de oudste AOC van de Languedoc! Sinds 1948 heeft Fitou een AOC verkregen. Echter geldt dit alleen voor rode wijnen. Hier strenge strenge regels:
- het alcoholpercentage bedraagt minimaal 12%
- de opbrengst mag maximaal 45 hectoliter per hectare zijn
- de wijn moet minstens voor uit 30% Grenache en carignan bestaan. Daarnaast mag er gebruik gemaakt worden van Syrah en Mourvèdre
- de wijn mag pas één jaar na de oogst verkocht worden